Recetas Patagonicas

TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS

INGREDIENTES

Masa:

- 1 taza de porotos negros cocido.

- 1 tazas de caldo de los porotos.

- 500 g de harina.

- 2 cdas de aceite.

- 1 cda de sal.

Relleno:

- 250 g de pollo.

- 1 cebolla morada mediana.

- 2 dientes de ajo.

- 1 chile fresco.

- 1/2 pimiento o morrón rojo.

- 1/2 pimiento o morrón verde.

- Choclo 1 unid desgranado y saltado en una sartén con aceite.

- Jugo de 1 lima o limón.

- 1 tomate mediano.

- Sal y pimienta.

- Cilantro.

- Aceite neutro.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:

1. Licuar los porotos con el agua de cocción, hasta que obtengas un puré espeso. Retira de la licuadora y reserva.

2. En un bol agregar la harina, el aceite, la sal y el puré de poroto poco a poco para evitar que la masa pierda consistencia.

3. Cuando la masa está perfectamente mezclada con el puré forma bolitas de 30 gramos aprox. Reserva.

4. Estirar la masa y cocina las tortillas hasta que inflen.

Para el relleno:

1. Cortar los morrones y la cebolla en juliana, el ajo y el chile bien bien pequeño y el tomate en cubitos. Reservar por separado.

2. Cortar la carne en tiritas y en un bol salpimentar, agregar la mitad del zumo de lima o limón y dejar macerando unos 20 minutos.

3. En una sartén poner un chorro de aceite, calentar unos 2 o 3 minutos.

4. Agregar el ajo y el chile y sofreír unos minutos más.

5. Agregar la carne y saltear. Después de 5 minutos, a mitad de cocción, sumar el tomate y terminar de cocinar.

6. Por otro lado, saltear el resto de las verduras hasta que estén cocidas pero OJO: que estén firmes.

7. Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Le agregamos el resto del zumo de lima o limón y el cilantro deshojado, y el choclo en granos.

Recetas Patagonicas

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/pollo/tacos-de-pollo-con-masa-de-porotos

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

ENSALADA DE PASTAS Y ENVOLTINI DE BERENJENA

INGREDIENTES - 1 paquete penne rigate. - Aceitunas verdes y negras 200 g. - Tomates cherrys de colores chiquitos ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TARTA FRUTAL

INGREDIENTES Para la base: ● Manteca 150g ● Azucar impalpable 100g ● Sal fina 5 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TARTA DE ALMENDRA Y CIRUELA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 240 g - Azúcar 30 g - Polvo de hornear ¼ cdta

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

ARROZ FRITO CON QUESO, PRODUCTOS DE ESTACIÓN Y GARBANZOS EN CONSERVA

INGREDIENTES Ensalada fresca: - Zucchini 1 unid. - Pepino 1 unid. - Melón 1 unid. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

HAMBURGUESAS CASERAS

INGREDIENTES - Carne picada vacuna roast beef 500 g. - Carne de cerdo 200 gr (carré). - Ajo 1 diente.

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

MERLUZA A LA ROMANA CON PURÉ

INGREDIENTES - 6 filet de Merluza Fresca. - Jugo exprimido de 3 limones. - 2 dientes de ajo picados. - Per ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES Ensalada 1: - Pasta seca 500 g. - Brócoli 1 unid. - Panceta 200 g. - C ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES Rinde una torta de 22 a 24 cm. Biscuit de chocolate y frutos rojos: Rinde 4 discos. - Mante ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

RAVIOLONES DE COLORES CON CALABAZA

INGREDIENTES - Harina 0000 300 g. - Semolín 200 g. - Huevo 5 unid. - Sal 1 cda. - Aceite de ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

SANDWICH DE VEGETALES ASADOS

INGREDIENTES - Zucchini. - Berenjenas. - Zanahoria. - Calabaza. - Tomate redondo. - Tomillo. ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

COSTILLITAS DE CERDO

INGREDIENTES - Pechito de cerdo 4 tiras (2 dedos aprox de ancho, bien finas). - Cebollas 2 unid. - 5 dientes de a ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TARTA Y BUÑUELOS DE TOMATE

TARTA Y BUÑUELOS DE TOMATE INGREDIENTES TARTA DE TOMATE Masa brisée: - Harina 0000 500 g.< ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

BUDÍN DE ARROZ TRICOLOR

BUDÍN DE ARROZ TRICOLOR INGREDIENTES - Arroz grano corto 3 tazas cocidos. - 1 taza de espinaca blanqueada ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

ZUCCOTTO

ZUCCOTTO INGREDIENTES Pionono: - Huevo 4 unid. - Azúcar 40 g. - Miel 20 g. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

Cannolis

CANNOLIS INGREDIENTES Masa de cannoli: - 1kg de harina 0000. - 100 g de grasa de cerdo. - ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

BIZCOCHITOS DE GRASA

INGREDIENTES - Harina 0000 500g - grasa bovina 150g - Agua 220ml - Azúcar 1 cda - Sal 1cda

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

SÁNDWICH DE ENTRAÑA

INGREDIENTES ● 1 kg de entraña ● perejil ● ajo ● mayonesa ● 1 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

BUÑUELOS DE ACELGA

INGREDIENTES Buñuelos: - Espinaca/acelga 1 atado - Cebolla 1 - Huevos 1 - Leche 100 ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

FACTURAS DE MANTECA

INGREDIENTES Rendimiento 12 a 14 unid. Para el amasijo: - Harina 0000 600 g. - Huevos 2 unid. - L ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

EMPANADAS TUCUMANAS

INGREDIENTES Relleno: - Matambre cocido 1kg. - Cebolla 600 g. - Huevos cocidos 4 unid. - C ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

RIBS A LA BARBACOA CON PAPAS FRITAS

INGREDIENTES - Ribs de cerdo 2 kg. - Sal y pimienta. - Caldo o cerveza c/n. - Aceite de oliva. - Pu ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

HELADOS DE PALITO

INGREDIENTES Almíbar: - Azúcar 200 g. - Agua 200 cc. Sabores: Bana ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

PICAÑA CON MOSTAZA Y VEGETALES AL HORNO

INGREDIENTES - 1 Picaña. - Mostaza. - Cebolla 1 unid. - Apio 1 rama. - Puerro 2 ramas. ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

MEDALLONES DE LEGUMBRES CON ENSALADA

INGREDIENTES - Lenteja 250 g. - Porotos 250 g. - Aceite de oliva. - Cebolla 1 unid. - Ajo 2 dientes ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

BUDÍN DE PAN

INGREDIENTES - Pan viejo 300 g. - Leche 600 cc. - Crema de leche 200 cc. - Esencia de vainilla 1 cdita.

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TORTA ESPIRAL

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 500 g. - Levadura 20 g. - Azúcar 3 cdas. - Aceite ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

PESCADO ASADO CON CEVICHADITO DE VEGETALES

PESCADO ASADO CON CEVICHADITO DE VEGETALES INGREDIENTES - Pesca de río opciones (1/2 Boga o Sabalo despinado - lo ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

TARTA DE RICOTA Y DULCE DE LECHE

TARTA DE RICOTA Y DULCE DE LECHE INGREDIENTES Masa: - Manteca 180 g. - Azúcar 120 g. ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

POLPETTE AL POMODORO

POLPETTE AL POMODORO INGREDIENTES - Aceite de oliva o aceite neutro 1/2 Taza. - Albahaca picada c/n buena cantida ...

Leer más

Recetas Patagonicas

Guía Gourmet

PIZZA DE QUINOA

APTO CELÍACO PIZZA DE QUINOA INGREDIENTES - Quinoa cocida 600 g. - Aceite de ajo c/n. - Ajo ...

Leer más

Datos del Anunciante

Recetas Patagonicas

Recetas Patagonicas

TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS

TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS

Recetas Patagonicas