Recetas Patagonicas

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES

Para 8 porciones.

Para la masa:

- Germen de trigo 100 g.
- Harina 0000 260 g.
- Harina integral 360 g.
- Sal c/n.
- Media taza de aceite.
- Una taza de agua hirviendo.

Relleno:

- Calabaza 1 unid.
- Aceite de oliva.
- Hojitas de albahaca 5 unid.
- Huevos 2 unid.
- Mozzarella rallada 150 g.
- Pimienta ½ cdita.
- Nuez moscada c/n.
- Sal c/n.

Para decorar:

- Brócolis y tomates cherrys.

Seguí la receta de esta riquísima tarta de calabaza con masa casera, brócoli, cherrys, albahaca y queso.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:
1. En un bowl mezclar todos los secos junto con la sal.
2. Agregar el aceite de oliva y el agua hirviendo. Con ayuda de una cuchara integrar. 3. Una vez integrado, bajar a la mesada y amasar.
4. Reservar unos minutos en heladera para que relaje y baje su temperatura.
5. Relleno: Cortar la calabaza a la mitad y cocinar en el horno con un poco de aceite de oliva y sal.
6. Una vez cocida, dejar enfriar.
7. Poner en un bowl y agregar las hojas de albahaca y los huevos. Procesar para lograr llegar a todo el relleno con el aroma de la albahaca. Agregar la mozzarella y los
condimentos a gusto. Integrar bien y reservar.
8. Armado: En la tartera desmontable, y con la masa fría y cocida a blanco, incorporar el relleno frío.
9. Hornear 15 minutos, o hasta que tome cuerpo.