Recetas Patagonicas
Tarta de manzanas
Tarta de manzanas
Amigas y amigos: llego el otoño y con el "las manzanas, que, ademas de tener infinidad de propiedades curativas y preventivas de
diversos malestares,incluso el vinagre las tiene, son riquisimas
para comerlas solitas como dios las manda, y, definitivamente
ocupan un lugar de privilegio en la reposteria vernácula, en honor
a ellas y a nosotros por supuesto les paso la receta de una deliciosa
tarta para lucirse en casa. Atte. Fernando "cholo" Pereira.
Tarta facilisíma de manzanas verdes.
Ingredientes:
1taza de leche entera
1taza de azúcar
2tazas de harina leudante
4huevos
4 manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
cuadraditos)
1cucharadita de levadura en
polvo.
Para decorar:
2manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
fetas longitudinales bien finas
Canela, cardamomo, y jengibre
en polvo (opcionales)
azucar impalpable.
Como se hace:
mezclar todos los ingredientes en un bowl,
batiendo constantemente para que no se formen grumos,
hasta obtener una masa untuosa, poniendo al ultimo las
manzanas cortadas en cuadraditos, luego la volcamos en
una tortera previamente enmantecada y enharinada,
disponemos las manzanas en fetas por arriba, formando
una espiral, si queres podes espolvorearle azucar por encima,
luego cocinamos en horno medio precalentado a 180 grados,
durante aproximadamente 60 minutos.
Cuando la retiramos del horno la espolvoreamos con azúcar
impalpable y/o canela, cardamomo y jengibre.
Queda muy rica servida tibia, podes agregarle crema batida,
helado de crema, y jarabe de frutos rojos.
infinidad de propiedades curativas y preventivas de
diversos malestares,incluso el vinagre las tiene, son riquisimas
para comerlas solitas como dios las manda, y, definitivamente
ocupan un lugar de privilegio en la reposteria vernácula, en honor
a ellas y a nosotros por supuesto les paso la receta de una deliciosa
tarta para lucirse en casa. Atte. Fernando "cholo" Pereira.
Tarta facilisíma de manzanas verdes.
Ingredientes:
1taza de leche entera
1taza de azúcar
2tazas de harina leudante
4huevos
4 manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
cuadraditos)
1cucharadita de levadura en
polvo.
Para decorar:
2manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
fetas longitudinales bien finas
Canela, cardamomo, y jengibre
en polvo (opcionales)
azucar impalpable.
Como se hace:
mezclar todos los ingredientes en un bowl,
batiendo constantemente para que no se formen grumos,
hasta obtener una masa untuosa, poniendo al ultimo las
manzanas cortadas en cuadraditos, luego la volcamos en
una tortera previamente enmantecada y enharinada,
disponemos las manzanas en fetas por arriba, formando
una espiral, si queres podes espolvorearle azucar por encima,
luego cocinamos en horno medio precalentado a 180 grados,
durante aproximadamente 60 minutos.
Cuando la retiramos del horno la espolvoreamos con azúcar
impalpable y/o canela, cardamomo y jengibre.
Queda muy rica servida tibia, podes agregarle crema batida,
helado de crema, y jarabe de frutos rojos.
Recetas Patagonicas
GUISO DE PAPINES
INGREDIENTES
- Papa lisa 500 g.
- Papa criolla 250 g.
- Charqui 100 g.
- Carne 250 g.
- Cebolla 250 ...
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GALAKTOBOUREKO
INGREDIENTES
Para el almíbar:
- 800 g de azúcar.
- 450 cc de agua.
- 75 g de miel.< ...
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CORDERO AL HORNO, COUS COUS ISRAELI
INGREDIENTES
- 1 Pata de Cordero.
- 2 cditas de pimienta negra.
- 5 unid de clavo de olor.
- 1 cdita de se ...
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CROISSANT DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
Receta para 18 unidades.
Para el amasijo:
- Harina 0000 700 g.
- Harina 000 300 g.
- ...
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SALTEADO DE CERDO AGRIDULCE
INGREDIENTES
- Carré de cerdo sin hueso 300 g.
- Almidón de maíz 2 cdas.
- Cerveza frí ...
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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
(Rinde 4 hamburguesas).
Para las hamburguesas:
- Quínoa 100 g.
- Caldo 200 cc. ...
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PIZZA SIN TACC
INGREDIENTES
- Almidón de maíz 100 g.
- Fécula de mandioca 100 g.
- Leche en polvo 50 g.
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BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES
- Berenjena 4 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Cebolla caramelizada 2 unid.
- Cebada cocida 1 taza.
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ALBÓNDIGAS CON PURÉ DE PAPAS
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
- Carne picada ½ kg.
- Yema 1 unid.
- Miga de pan ...
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TARTA CÍTRICA DE NARANJA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 300 g.
- Manteca 100 g.
- Azúcar impalpable 100 g ...
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QUESADILLAS DE QUESO
INGREDIENTES
- Harina de maíz 200 g.
- Harina 0000 150 g.
- Sal 10 g.
- Agua tibia.
Relleno ...
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Un desayuno especial: hacé tostadas con manzana, canela y miel
Ingredientes:
4 rodajas de pan
4 cucharaditas de miel
50 gramos de crema de leche
250 gramos de manzana ...
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Paso a paso para cocinar pollo al curry con brócoli, ¡en solo 15 minutos!
Ingredientes:
4 filetes grandes u 8 filetes chicos de carne de pollo (pechuga o muslo)
500 gramos de brócoli ...
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SCONS DULCES Y SALADOS
INGREDIENTES
SCONS DULCES:
- Manteca 240 g.
- Azúcar impalpable 125 g.
- Huevos 3 unid.
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Paso a paso para hacer unos cuadrados de naranja, ¡riquísimos!
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de manteca a temperatura ambiente
1 taza de harina
2 cucharadas de a ...
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ÑOQUIS DE SÉMOLA A LA ROMANA
INGREDIENTES
- Leche 1 L.
- Sémola 250 g.
- Manteca 100 g.
- Nuez moscada.
- Pimienta blanca ...
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TORTA INVERTIDA DE BANANAS AL CARAMELO
INGREDIENTES
Rinde una torta de 24 cm.
- Manteca 50 g.
- Azúcar común 150 g.
- Crema 50 cc.< ...
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PESCADO ENTERO CON VEGETALES Y LABAN
INGREDIENTES
- 1 pescado entero (mero en lo posible).
- Limones.
- Hiervas frescas.
- 200 g de chauchas re ...
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Entre Filipinas y Argentina: Christina Sunae llega a BALC 2022 con su cocina multicultural
La cocinera internacional Christina Sunae también estará compartiendo sus saberes y experiencias en esta nueva edici&oacu ...
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ALFAJOR HELADO CON CORAZÓN DE DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Harina 0000 330 grs
Almidón de maíz 80 grs
Cacao amargo 80 grs
Bicarbonato de s ...
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LEMONCELLO CASERO
Para 5 botellas de 750 cc:
Limón orgánico cáscara gruesa 9
Tip:
(limones sin cera para dar ...
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ESTOFADO DE POLLO ORIENTAL
INGREDIENTES
- Pata y muslo 2 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Papa 1 unid.
- Salsa de soja 1 taza chica.
...
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TARTA FRAISIER
INGREDIENTES
Rendimiento:
1 torta de 24 cm de diámetro.
Biscuit:
- Huevos 3 unid.
...
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CREMONAS RELLENAS CON MEMBRILLO, HINOJO Y CHICHARRÓN
INGREDIENTES
Rinde 2 cremonas.
Amasijo:
Clásico
- Harina 000 500 g.
- Extracto de malta 1 ...
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SOPA DE POLLO, CEBADA Y LIMÓN
INGREDIENTES
- Caldo de pollo 1 L.
- Pollo desmenuzado o en trozos 1 taza.
- Cebolla 1/2 unid.
- Zanahoria ...
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Suave y esponjoso: cómo hacer un pastel de ángel, ¡riquísimo!
Ingredientes:
9 claras de huevos grandes
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 taza de harina 0000
1 cuchara ...
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Cómo hacer una torta de avena con salsa de vainilla que queda, ¡increíble!
Ingredientes:
Para la torta:
1 taza de copos de avena arrollada
1 y ¼ tazas de agua caliente
1 y ...
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¡No decepciona! Hacé una tortilla de papa rellena de jamón y queso
Ingredientes:
2 cebollas grandes
1 kilo de papas
6 huevos
Cantidad necesaria de aceite
Sal, pim ...
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Tarta de tomates: exquisita e ideal para un brunch o acompañar la merienda
Tarta de tomates
Masa:
1 taza de harina
¼ taza de manteca
1 huevo
2 cucharaditas d ...
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