Recetas Patagonicas

TARTA INVERTIDA DE CEBOLLAS

INGREDIENTES

- Cebollas pequeñas entre moradas y blancas 1 kg.
- Azúcar 2 cdas.
- Manteca 50 g.
- Tomillo 2 cdas.
- Mozarella rallada 100 g.

Masa:

- Harina 0000 300 g.
- Manteca 200 g.
- Queso sardo o reggianito 100 g.
- Agua c/n.

TARTA INVERTIDA DE CEBOLLAS ¡con masa casera! Y pocos ingredientes que te resuelven el menú

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y cortar las cebollas a la mitad.
2. Poner al fuego una sartén que pueda ir al horno y agregar una cucharada de manteca, una de azúcar y de tomillo.
3. Colocar las cebollas, condimentar con sal y pimienta y agregar el resto de la manteca, del azúcar y el tomillo. Cocinar hasta que se doren.
4. Hornear 20 minutos a 180ºC hasta que estén cocidas.
5. Sacar del horno y agregar queso mozzarella y la tapa de tarta por encima de las cebollas.
6. Hornear 30 minutos a 180ºC.
7. Esperar que se entibie y dar vuelta la tarta sobre un plato.
8. Para la masa, arenar la harina con la manteca fría en cubitos y queso rallado.
9. Sumar agua si es necesario y condimentar con pimienta. Tomar sin amasar y reservar en heladera, tapada.
10. Estirar del tamaño de la sartén.