Recetas Patagonicas

TERNERITA GUISADA

INGREDIENTES

- 3 kilos de Roast Beef cortado en dados.

- 2 cebollas picadas.

- 1 morrón verde picado.

- 1 morrón rojo picado.

- 2 dientes de ajo picado.

- 1 blanco de puerros.

- 1 vaso de vino blanco.

- 2 tazas de puré de tomate.

- 1/2 calabaza cortada en dados.

- 1 zanahoria en monedas.

- 2 batatas cortadas en cubos.

- 2 papas cortadas también en dados.

- 1 choclo cortado en rodajas.

- Orégano.

- Pimentón.

- Ají molido.

- Comino.

- Sal y pimienta.

- Caldo c/n.

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente de cocción con profundidad (disco o caxuela) rehogar cebollas, pimientos, ajo y puerros.

2. Sumar la carne y cocinar por todos sus lados. Desglasar con vino, una vez evaporado el alcohol, agregar el tomate, y las hortalizas.

3. Cubrir con caldo, condimentar y cocinar por mucho tiempo hasta que la carne empiece deshacerse.

Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/carne/ternerita-guisada-1