Timbal Patagónico de Vegetales Asados con Queso de Cabra

Timbal Patagónico de Vegetales Asados con Queso de Cabra

 Timbal Patagónico de Vegetales Asados con Queso de Cabra
Ingredientes

1 berenjena en rodajas finas

1 zucchini en rodajas

1 morrón rojo en tiras

1 cebolla morada en gajos

150 g de queso de cabra patagónico (tipo cremoso o semiduro)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Tomillo fresco

Reducción de aceto balsámico (opcional)

Preparación

Disponé las rodajas de berenjena, zucchini, morrón y cebolla en una bandeja.

Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.

Asá en horno fuerte 20–25 min hasta que estén tiernos y algo dorados.

Para el timbal: en un aro metálico o molde pequeño, acomodá una capa de berenjena, luego zucchini, un poco de queso de cabra desmenuzado y seguí alternando capas.

Presioná suavemente y desmoldá.

Decorá con un hilo de aceite de oliva o reducción de aceto.

Consejo Gourmet

Acompañalo con hojas verdes y unas nueces patagónicas tostadas para sumar textura y frescura.

Recetas Patagonicas