Recetas Patagonicas

TORTA CHAJÁ

INGREDIENTES

Masa:

● Huevo 6
● Azúcar 180 grs
● Harina 0000 180 grs
● Esencia de vainilla 1 cdta

Relleno:

● Durazno en almíbar 1 lata
● Almíbar de la lata de durzano
● Dulce de leche repostero 500 grs
● Crema chantilly 500 grs
● Merengue seco 500 grs

Extra:

● Frutas frescas
● Merenguitos de colores

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1. Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).
2. Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
3. Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
4. Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
5. Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche repostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
6. Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
7. Terminar con la última capa humectada en almíbar y cubrirla con crema chantilly.
8. Decorar con merenguitos rotos y fruta fresca.