Recetas Patagonicas

Trucha a la parrilla

Ingredientes para preparar trucha a la parrilla

4 lomos de trucha
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta
Sal

¿Cómo preparar trucha a la parrilla?

Esta trucha a la parrilla es muy sencilla de preparar, lo único que tendremos que tener listo son, unas buenas brasas.
Para comenzar la trucha a la parrilla, lo que hacemos es poner en un mortero, los dientes de ajo pelados y troceados, una buena cantidad de perejil picadito, un hilito de aceite y una pizca de sal. Machacamos esto, con la maza, hasta que consigamos una pasta. Reservamos.
Ahora, salpimentamos el pescado, y lo ponemos sobre la parrilla. Lo dejamos hacer, por ambos lados, hasta que lo tengamos a nuestro gusto. Un poquito antes de que lo vayamos a retirar de la parrilla, lo untaremos con el machado que habíamos preparado, y lo dejamos unos segundos más.
Hecho esto, nuestra trucha a la parrilla ya la tendremos lista para servir.
Foto orientativa: Jeremy Keith