Recetas Patagonicas

Trucha a la plancha: una receta sencilla, rápida y saludable

En esta receta,tes enseñamos cómo cocinar la trucha a la plancha, un pescado muy sabroso, disponible todo el año. Te mostramos cómo prepararla para que quede en su punto justo de cocción.

Gracias a la producción en piscifactorías, las truchas que en el pasado solo podíamos disfrutar durante unos pocos meses, ahora se pueden encontrar durante todo el año. Por esta razón, nos animamos a incluir la trucha en nuestros menús ya que es un pescado lleno de sabor y forma parte de nuestro repertorio de cocina tradicional.

Y sin más, los dejamos con esta sencilla receta que te sacará de más de un apuro en esos días en los que queremos comer pescado de calidad

Información de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 1
Categoría: plato principal
Tipo de cocina: española
Calorías por ración (kcal): 185

Ingredientes de la trucha a la plancha por persona
1 trucha de plato
Sal
Pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva
Jugo de medio limón

Ponemos a calentar una sartén o plancha con 1 cucharadita de aceite de oliva y cocinamos los filetes de trucha por el lado de la piel durante 2 o 3 minutos.

Pasado este tiempo, giramos los filetes, bajamos el fuego ligeramente y los cocinamos otros 2 o 3 minutos por el otro lado. Añadimos unas gotas de jugo de limón.

Resumen fácil de preparación
Fileteamos y retiramos las espinas de la trucha
Salpimentamos
Cocinamos la trucha 2-3 minutos por el lado de la piel
Giramos y cocinamos por el otro lado
Servimos