Recetas Patagonicas

ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES

- Zapallitos 4 unid.

- Carne picada 300 g.

- Lentejas cocida 200 g.

- Cebolla 2 unid.

- Zanahoria rallada 2 unid.

- Ajo picado.

- Queso cremoso 200 g.

- Queso rallado tipo reggianito.

- Condimentos a gusto (pimienta, hierbas, pimentón, etc.).

- Tomate triturado 500 g.

- Tomillo.

PROCEDIMIENTO:

1. Hervir los zapallitos en agua y sal por dos minutos (que no esté muy blando). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.

2. Reservar la pulpa.

3. Para el relleno, en sartén con oliva, rehogar la cebolla, zanahoria y ajo picados. Una vez transparentes los vegetales sumar la carne picada. Condimentar con ají molido, pimentón, sal, pimienta.

4. Cuando dora la carne, sumar el caldo y agregar la lentejas , Cocinar por 10 minutos.

5. Agregar la pulpa reservada y mezclar.

6. Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar queso cremoso en el fondo.

7. Rellenar, terminar con dos cubitos por arriba y un poquito de queso rallado.

8. Para la salsa, en sartén con aceite, rehogar el tomate pisado con ajo picado. Salpimentar y terminar con tomillo.

9. Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.

10. Gratinar en horno fuerte.

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Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/economicas/zapallitos-rellenos-8

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