Recetas Patagonicas

ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES

- Zapallitos italianos 6 grandes.

- 500 g de cebollas brunoise.

- 150 g de porto bellos.

- 150 g de champiñones.

- 50 g de hongos pino.

- 100 g de castañas.

- 250 g de ricotta.

- 200 g de parmesano.

- 4 ajos picados.

- Comino.

- Sal.

- Ralladura de limón.

- Salsa de tomate.

- Romero.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos la cabeza de los zapallitos.

2. Ahuécamos los zapallitos.

3. Los hornéanos con aceite de oliva ajo sal y romero.

4. Con la cebolla, el corazón de los zapallitos picado, y los hongos los salteamos y condimentamos bien.

5. Juntamos con ricotta y parmesano, y rellenamos.

6. Horneamos con topping de parmesano.

7. Servimos en espejo de salsa de tomate.

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Fuente: cocinerosargentinos.com
https://cocinerosargentinos.com/vegetariano/zapallitos-rellenos-9

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