ENTRAR
identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

Bariloche, martes 29, septiembre 2020
   │  » Ver pronóstico

Datos del Anunciante

Yeska Cervecería

Dirección: 20 de Febrero 451
Tel: (294) 4431810 - 44315280



Yeska Cervecería

Lupuloadicto: Por qué filtrar la cerveza artesana.

Lupuloadicto: Por qué filtrar la cerveza artesana.





Como muchos sabéis, una de las proclamas que más se repiten al hablar de cerveza artesanal es aquello de “sin filtrar y sin pasteurizar”. Sobre lo segundo no creo que haya tanta discusión (aunque también hay miga…) pero en cuanto al filtrado hace algún tiempo que vengo autoafirmándome en la necesidad de ofrecer productos no solo con un aspecto mucho más atractivo, limpio y apetecible sino sobretodo más estables. En este sentido, a continuación os dejo la traducción de un artículo interesante que leí el otro día en este enlace.

---

Por qué filtrar es vital en el proceso de elaboración.

La calidad de cualquier bebida elaborada depende de lo bien que haya sido filtrada, y la cerveza no es una excepción. De hecho, en comparación con el café, el té u otras bebidas frías, la cerveza es más objeto de contaminaciones por como se hace y por el poco tiempo que transcurre desde el principio al fin de su elaboración. Con tantas etapas en el proceso de elaboración, especialmente si elaboramos a gran escala, tener un sistema de filtrado adecuado es crucial. El complejo proceso de elaboración presenta innumerables oportunidades para que agentes contaminantes (algunos intencionados como la levadura, otras veces no tanto como las bacterias) encuentren su lugar en un lote de cerveza.

Tanto en la elaboración de cerveza casera, como en una microcervecería y también al hacerlo en grandes cantidades, un buen sistema de filtrado es una buena inversión. A continuación tenéis unas cuantas razones clave por las que deberías apostar por un sistema de filtrado completo y de alta calidad para tus operaciones.

 

Yeska Cervecería

Dirección: 20 de Febrero 451
Tel: (294) 4431810 - 44315280
Fuente: lupuloadicto.blogspot.com.es
http://lupuloadicto.blogspot.com.es/2015/07/por-que-filtrar-la-cerveza-artesana.html

últimas notas




Sepa qué cerveza pedir según el país que visite estas vacaciones

Si viaja a Bélgica debería probar una Lambic y si su destino es República Checa sepa que allí la variedad ...

Leer más




martes muy mujeres

Una buena noche para disfrutar con amigas. Las esperamos con una riquísima cena y muchos BENEFICIOS: - YESKA INVITA las b ...

Leer más




Hoy a partir de las 18... disfrutá de lo que más te gusta... en YESKA!

¿Cerveza artesanal en el corazón de Bariloche? De Lunes a Sábados a partir de las 18 hs... en YESKA! ...

Leer más




Un happy hour especial

Nuestro happy hour es distinto. Comprobalo todos los dias de 18 a 21 ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Desarrollado por: foto-grafica-web
Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.