Darán curso para comida de food truck y ambulante

 En el centro de salud del barrio El Frutillar dictarán un curso de elaboración de comida para food truck o venta ambulante. Es para personas a partir de los 18 años y totalmente gratuito. Comer rico y sano es posible.

El doctor Felipe de Rosas en diálogo con El Cordillerano comentó el propósito del curso que están ofreciendo. “Todos los años en conjunto con Nutrir Patagonia y con el programa Emprender de provincia, organizamos varios talleres que van en paralelo con las acciones del centro de salud”.

Siempre están orientados a las problemáticas de salud que tratan de fortalecer. “En este caso tenemos también un taller de vientos junto con el Municipio, un taller de cremas para la salud sobre todo para mujeres con niños para que aprendan a hacer sus cremas con plantas medicinales”.

No solo lo hacen como formación y capacitación, sino para que puedan utilizarlo como microemprendimiento familiar. “El año pasado, pospandemia, los pibes y pibas estaban desesperados por juntarse, entonces comenzaron con fiestas, entonces hicimos una capacitación para la previa”.

Comer mejor

Este taller que brindarán es fundamental para la vida cotidiana tanto de quienes venden los productos como de quienes los consumen. “Lo cierto es que estamos comiendo mal, que tenemos muchas patologías crónicas como hipertensión y diabetes en edades precoces, chicos jóvenes con muchos problemas de sobrepeso y obesidad”.

Dijo que esta última es un indicador muy fuerte que no se ha modificado. “Si bien luego de campañas del Hospital la gente lo tiene un poco más presente y visibilizado, no ha mejorado”.

Desde el centro de salud ven que muchas de las salidas laborales de las familias son a través de la venta de comida, ya sea por medio de food truck o de manera ambulante. “Entonces hablamos con una nutricionista y con las cocineras capacitadoras que tenemos y decidimos orientar el curso al mejoramiento de esos alimentos”. Que la gente que adquiere esos productos, tenga alternativas más saludables al momento de elegir.

El curso es gratuito y deben hacer una preinscripción en el centro de salud de calle Chocorí 4065. “Les haremos unas preguntas simples relacionadas con la disponibilidad horaria y la zona donde viven, en realidad intentamos que sean de la zona del centro de salud, pero eso no es excluyente”.

De Rosas habló del sistema del curso: “Habrá una capacitación, se les darán elementos teóricos y se prepararán y probarán esas comidas”. Incluso llevarán a sus hogares para probar con sus familias.

Advirtió: “Si nosotros no empezamos a cambiar poco a poco los determinantes y los hábitos en las comidas no va a haber sistema médico que pueda sostener la problemática de salud”.

Habló de la importancia de hacer respetar la ley de etiquetado: “Quizás hay cosas que toda la vida pensamos que son muy sanas pero ahora vemos que tiene cuatro hectágonos, hay que empezar a pensar qué comprar y el por qué”.

Dijo que más allá de las leyes, como ciudadanos es indispensable que las hagamos valer. “En Río Negro tenemos la ley de línea de cajas, pero sabemos que no se respeta, tienen que estar separadas de alimentos que tengan una sobrecarga de azúcar”.