Maru Botana cocina en Bariloche

 La chef Maru Botana será una de las cocineras que participará del Bariloche a la Carta 2016 con una clase magistral gratis que realizará con China Muller, del restaurante local Cassis.

La clase magistral de Botana será el jueves 6 de octubre a las 19 en el salón de eventos de calle España (BEC), pero las charlas y clases comenzarán un día antes con destacados cocineros.

El programa comienza el miércoles 5 de octubre con clases y charlas en el salón de eventos donde disertarán a las 15 Silvina Beltrán sobre el cultivo sin tierra (hidroflora); a las 16 Jerónimo Romero y el equipo CET 25 quienes expondrán sobre la cocina con harina de rosa mosqueta.

A las 17 estará Julián Del Pino (Epic Arelauquen) y Ana Lucía Arias (El Casco) quienes se referirán a “creando en la cocina de un hotel” y Bruno Ferrari de cervecería Berlina estará a las 18, seguido por Federico Domínguez Fontán junto al equipo de Llao Llao.

El jueves será el turno de Alejandro Maglione, un periodista especializado respecto a “los nuevos desafíos de los restaurantes modernos); Diego gaona y Pilo Llorens hablarán de los “secretos de la trucha” a las 16:30; Pablo Buzzo y Martín García Rebecchi de Villa Huinid hablarán de la “cocina patagónica de avanzada” y a las 18:30 Felicitas Pizarro y Los Leñadores con “cocina para principiantes”.

El viernes 7 será la apertura de la feria en el Centro Cívico que se extenderá hasta el domingo. Ese día de 12 a 16 se podrá degustar del cordero solidario.