¿Qué comen en otros lugares del mundo para las Fiestas?

 La cena de Nochebuena y el almuerzo de Navidad son eventos cargados de tradición desde el momento en que empieza la celebración hasta que termina. No se limita solamente a las cuestiones gastronómicas sino que se extiende hasta el famoso ritual que seguimos al pie de la letra, para mantener viva la ilusión de los más chiquitos de la familia, con la llegada de Papá Noel. La “mágica y misteriosa” aparición de los regalos al pié del árbol, acompañado de las caritas de sorpresa y alegría de los niños, configuran un momento único año tras año.

¿Alguna vez nos preguntamos si en otros países las tradiciones navideñas son las mismas que en Argentina? Debo decirles que en cuestiones estrictamente gastronómicas son muy distintas. Les voy a contar los platos que sirven en cuatro países diferentes, quizás alguno nos tiente y el año que viene lo sumamos a nuestra mesa.

Italia

Los italianos son los reyes del buen comer y es por eso que esperan con ansias la llegada del “Natale” en la cual disfrutan de las típicas recetas familiares, buenos vinos y la compañía infaltable de la familia y los amigos. “Abundante” es la palabra que mejor describe las cenas de Nochebuena y los almuerzos de Navidad en Italia, ya que no escatiman ni en la cantidad ni en la calidad de los productos que utilizan para cocinar.

Hay muchísimos platos tradicionales que varían de región en región pero los más conocidos y reproducidos son: calamares fritos o con arroz, bacalao con salsa, pastas, anguila con papas, mariscos, carnes curadas como salami y prosciutto, aceitunas, pimientos asados, alcauciles, quesos, lasaña boloñesa, cordero y carne de ternera asada, gallina rellena y salchichas. Llegado el momento de los postres disfrutan de: tiramisú, struffoli, turrones y panettonee

Estados Unidos

A diferencia de otros países, como Argentina o México donde acostumbramos organizar la cena de Nochebuena, en Estados Unidos las familias se reúnen el 25 de diciembre y celebran solamente durante ese día.

Los platos típicos y tradicionales que no pueden faltar en la celebración estadounidense de la Navidad son: pavo relleno, costillas de cerdo con verduras asadas, salsa de arándanos, puré de papas, pan de maíz, galletitas de jengibre, tarta de manzanas y ponche de huevo (una bebida tradicional que lleva huevo, leche, crema, azúcar y ron).

Colombia

Los colombianos poseen una gran cantidad de recetas especiales para festejar la Navidad. A diferencia de Estados Unidos, en Colombia la celebración comienza el “Día de las velitas” (7 de diciembre) cuando colocan velas y faroles en las puertas de las casas para dar inicio a la vigilia de la fiesta de la Inmaculada Concepción de la Virgen María, luego se reúnen en familia para la cena de Nochebuena.

Los platos más significativos que se preparan son: buñuelos, natilla de ron con pasas de uvas, empanadas, arrollado de carne vacuna y vegetales, ensalada de papas, tamales, lechón al horno, sancocho, galletas saladas hojaldradas, pavo asado y una bebida llamada masto de maíz.

Reino Unido

El almuerzo del 25 de diciembre es el evento más importante de la Navidad Inglesa ya que los preparativos, para tener el menú listo para ese día, empiezan con más de un mes de antelación. Todas las familias se reúnen y son los invitados quienes llevan las guarniciones mientras que los anfitriones se encargan de preparar el plato principal.

El menú es siempre el mismo: pavo asado acompañado de papas cocidas al horno en grasa ganso o aceite de oliva. Otras guarniciones pueden ser: zanahorias asadas, repollitos de Bruselas, repollo y el infaltable “Gravy” (salsa a base de jugos de carne) para salsear el plato. En cuanto a los postres hay algunos que son infaltables como las mini tartas de manzana, los frutos secos, los chocolates y el famosísimo “Pudding de Navidad” que se elabora con un mes de anticipación. La bebida oficial de la celebración es el “Mulled Wine”, y no es nada más ni nada menos que vino caliente aromatizado con especias, cascaras de cítricos y azúcar.

Sea cual sea la tradición navideña de tu familia, siempre es lindo encontrarse con esas personas a las que tanto apreciamos y queremos para celebrar, comer cosas ricas y compartir juntos esta fecha tan especial.