Una vez más, Bariloche romperá el récord de la barra de chocolate más larga del mundo

 Este viernes a las 18:30, más de 200 maestros chocolateros desplegarán sobre la calle Mitre una barra de más de 220 metros de largo elaborada con más de dos toneladas de chocolate, uno de los momentos más convocantes de la Fiesta del Chocolate. La ciudad continúan rompiendo su propio récord mundial de la barra de chocolate más extensa del planeta.

El chocolate debe derretirse en máquinas especiales y luego atravesar una etapa de templado, en donde debe mantenerse entre 29 y 30 grados para lograr la cristalización correcta de la manteca de cacao y garantizar la textura y el brillo que distinguen a un buen chocolate artesanal. El resultado es una obra comestible de proporciones inusuales que se sirve a todos los visitates y turistas.

Para facilitar el evento, se implementará un operativo especial de tránsito que mantendrá cerrada la calle Mitre entre el Centro Cívico y Rolando durante toda la jornada, habilitando únicamente las calles transversales entre Palacios y John O'Connor.

La noche también tendrá lo suyo. El Teatro La Baita será sede del Festival de Música del Chocolate, donde la Filarmónica de Río Negro presentará "Sinfonía de una Gloria". A las 20:30 llegará Supernova, un show aéreo que combina luces, música y danza, y la velada cerrará con el ya clásico espectáculo de mapping sobre el Centro Cívico, previsto entre las 22 y las 23 horas.

Bariloche demuestra que el chocolate es identidad, una excusa para reunirse y una celebración que mezcla oficio, turismo y cultura en partes iguales.