identificarme


Click aquí para registrarte
¿Olvidaste tu clave?

La cocina valletana brilló en el programa Cocineras y Cocineros Argentinos

La cocina valletana brilló en el programa Cocineras y Cocineros Argentinos





 

El pasado martes el chef rionegrino Mario López Vasallo, oriundo de General Roca, se presentó en el programa Cocineras y Cocineros Argentinos de la TV Pública, con una receta de cordero patagónico braseado con verduras, una guarnición de peras glaseadas y vinos rionegrinos como bebida, todo elaborado con ingredientes de la Región del Alto Valle.

Mario es un reconocido cocinero y empresario gastronómico de Roca, que comenzó a incursionar en la cocina desde muy pequeño, incentivado por su abuela materna, una tía paterna y una madre del corazón de nacionalidad chilena, que fueron las que inculcaron la pasión en la elaboración de platos que Mario transmite en cada uno de sus platos.

Formado en la Escuela Superior de Cocineros Patagónicos, Mario es fue propietario de un parador a orillas del río Negro y hoy en día, lleva adelante la cantina El Chaperio y el restaurante López, dos establecimientos donde pone todo su empeño y amor en cada receta que prepara para el deleite de sus clientes.

Además, es parte de la organización de la Feria GULA, un tradicional festival gastronómico que año a año reúne a productores, emprendedores y cocineros de todo el Alto Valle rionegrino, dando a la gastronomía local un nuevo lugar en la agenda cultural de los Valles para mostrar las delicias que elaboran.

La TV Pública difunde la gastronomía rionegrina en todo el país

Cocineras y Cocineros Argentinos es un exitoso programa de cocina que relanzó su edición diaria convocando a profesionales gastronómicos de todas las regiones del país y diferentes técnicas para la elaboración de platos representativos. Este año, la producción sumó una nueva imagen y contenidos federales con la participación de las cocineras Narda Lepes y Karina Gao, el regreso de Ximena Sáenz y el equipo integrado por Juan Braceli, Juan Ferrara, Diego Sívori, Luciano García y Gladys Olazar. Las salidas al aire son todos los días de 13.30 a 16.

En este contexto, el Ministerio de Turismo y Deporte de Río Negro lleva adelante una serie de exhibiciones televisivas en ese espacio a cargo de cocineros rionegrinos para promocionar las delicias de la gastronomía provincial. Estas presentaciones tuvieron comienzo el 15 de marzo pasado cuando el chef de San Carlos de Bariloche, Juan Izaguirre, preparó un chivo patagónico, acompañado por peras y manzanas de los Valles y vinos de los Caminos del Vino, promocionando la Semana Santa en Río Negro. Mientras que el 30 de junio, la chef barilochense Julieta Marmorato, también llegó al programa con unas exquisitas empanadas patagónicas de trucha ahumada.

Por su parte, el 8 de agosto, la cocinera de Los Menucos, Daiana Chaia, hizo lo propio con un cordero al horno braseado acompañado por una guarnición de un mix de verduras y salsa, que representa perfectamente a los sabores de la Estepa rionegrina; y el pasado 11 de octubre fue el turno de Juan Carranza, un chef de Lamarque que preparó una receta de pollo preparado en horno de barro, condimentado con miel y especias del Alto Valle, y acompañado por vegetales asados cosechados en las chacras del Valle Medio y frutos secos, provenientes del Valle Inferior.

Más cocineros y cocineras rionegrinas llegan a la pantalla chica

El 31 de octubre próximo, será el turno de que la chef barilochense Julieta Caruso muestre los mejores sabores que tiene para ofrecer la cocina de la Región Andina. Julieta es una cocinera que también vio iniciada su pasión por la cocina desde muy pequeña, a tal punto que una vez finalizados sus estudios secundarios, decidió trasladarse a Buenos Aires para formarse en la escuela de cocina The BUE Trainers, de ahí emprendió el viaje al viejo continente, buscando las bases de la cocina argentina, trabajando en establecimientos gastronómicos de ciudades españolas como Marbella, Alicante y Errentería.

En el 2014, para enriquecer aún más su cocina, decidió viajar y trabajar por distintos países de Asia, como Japón, Corea del Sur, Filipinas, Singapur e India, donde se enfocó en buscar proveedores locales para generar menús 100% autóctonos de los países que visitaba.

Actualmente, se encuentra gestionando su propio emprendimiento en Bariloche, La Cabrona Foodtruck, un proyecto de comida al paso reversionada donde se adaptan comidas de diferentes lugares del mundo, dándole un toque regional mediante el uso de ingredientes locales, sumándole innovación, calidad y una vuelta de tuerca a los clásicos de la comida callejera.

De esta manera, el Gobierno de Río Negro apuesta al acompañamiento de cocineros y cocineras rionegrinas a través de los sabores y su relación con el valor agregado que le añaden a la experiencia global de los y las turistas, un eje que es clave para el desarrollo turístico y económico de las cuatro regiones y una verdadera invitación para visitar los destinos turísticos que la provincia tiene para ofrecer.

Río Negro Turismo

Fuente: rionegro.gov.ar
https://rionegro.gov.ar/articulo/43887/la-cocina-valletana-brillo-en-el-programa-cocineras-y-cocineros-argentinos

Los sabores rionegrinos viajaron sobre rieles en el Tren Patagónico

En el marco de una novedosa experiencia piloto, este pasado viernes el Ministerio de Turismo y Deporte ofreció una degu ...

Leer más




Verano 2023: Río Negro recibió 459.821 turistas en enero

Con los principales destinos repletos de propuestas turísticas, casi medio millón de visitantes llegaron a la pr ...

Leer más




Las Grutas despide enero con festejos por un nuevo aniversario

El próximo domingo 29 y lunes 30 la villa marítima celebrará un nuevo año desde su fundació ...

Leer más




Río Negro expondrá sus atractivos turísticos en Mar del Plata

A fin de promocionar los principales destinos y productos de las cuatro regiones del territorio, los próximos 3, 4 y 5 ...

Leer más




Con fuerte presencia rionegrina, dio inicio la FITUR 2023

El Gobierno de Río Negro, a través del Ministerio de Turismo y Deporte, se encuentra promocionando los destinos ...

Leer más




Con el acompañamiento del Gobierno de Río Negro inicia la Fiesta de la Pera

La Provincia tendrá una marcada presencia en la 25ª edición de la Fiesta Nacional de la Pera de Allen, que ...

Leer más




Río Negro recibió a más de 200.000 turistas en la primera quincena de enero

Con importantes niveles de ocupación en los principales destinos de la provincia, la primera quincena del verano 2023 e ...

Leer más




Villa Llanquín: Se abrirán los sobres para la obra de la Plazoleta Ferial

El próximo viernes 13 de enero el Gobierno de Río Negro llevará adelante la apertura de sobres con las of ...

Leer más




Diego Canestraci será el próximo Ministro de Turismo y Deporte

El actual secretario de Desarrollo Sostenible, Diego Canestraci, asumirá al frente del Ministerio de Turismo y Deporte ...

Leer más




Verano 2023: Río Negro despliega actividades en toda la provincia

Desde el jueves 5, y durante la primera semana de enero, las y los veraneantes podrán disfrutar junto al equipo de Turi ...

Leer más




La Provincia concreta un 2022 histórico en materia de promoción turística | Gobierno de Río Negro

El Gobierno de Río Negro, a través del Ministerio de Turismo y Deporte, desarrolló una amplia planificaci ...

Leer más




Río Negro prioriza otorgar calidad turística a sus destinos

A lo largo de 2022, el Gobierno de Río Negro, ha puesto foco en responder a las necesidades de capacitación de l ...

Leer más




Casi 45.000 turistas llegaron a Río Negro durante el fin de semana XXL

Con los principales destinos turísticos de la provincia repletos de visitantes durante estos cuatro días, R&iacu ...

Leer más




Vacacionar este verano 2023 en Río Negro ¡tiene sentido, mucho sentido!

Con la llegada de los días cálidos y una cuenta regresiva para que inicie el verano, los destinos de las cuatros ...

Leer más




Río Negro abre la Temporada de Verano 2022 / 23

Este jueves 8 de diciembre en Las Grutas se llevará adelante la apertura oficial de la Temporada de Verano con un event ...

Leer más




Continúa la inscripción de cocineros y cocineras al Registro Provincial

La gastronomía rionegrina se ha convertido en uno de los principales productos representativos de la provincia en los & ...

Leer más




La obra del Paleoparque Comallo avanza a paso firme

Inmersa en el corazón de la Estepa rionegrina, la impresionante obra del Paleoparque Comallo se encuentra en un 40% de ...

Leer más




El Cóndor celebra una nueva edición de la Fiesta del Mar y el Acampante

En un contexto natural único, con grandes espectáculos musicales y propuestas para toda la familia, desde este v ...

Leer más




Dina Huapi ya palpita una nueva edición de la Fiesta de la Estepa y el Sol

El próximo sábado 4 de febrero, Dina Huapi se vestirá de fiesta con la 6º edición de la Fiest ...

Leer más




Verano 2023: zambullirse en las cálidas aguas rionegrinas ¡Tiene Sentido!

A lo largo de la Costa Atlántica provincial, Río Negro cobija una serie de playas de características &uac ...

Leer más




Río Negro inicia su calendario 2023 de acciones promocionales en la FITUR

A través del Ministerio de Turismo y Deporte, la Provincia dirá presente en una nueva edición de la Feria ...

Leer más




1/3

La región de los Valles se prepara para un enero lleno de actividades

A partir de hoy viernes y durante todo lo que resta de enero, los y las turistas que elijan a los valles rionegrinos como dest ...

Leer más




Con actividades en toda la Provincia, la temporada de verano está en marcha

Este pasado fin de semana, el Ministerio de Turismo y Deporte inició una amplia agenda de actividades libres y gratuita ...

Leer más




Verano 2023: vacacionar entre montañas y lagos cristalinos ¡Tiene Sentido!

La región de la Cordillera te espera para que conozcas los increíbles atractivos que tienen preparados los difer ...

Leer más




El Bolsón te invita a recorrer la red de sendas y refugios del río Azul

Visitar los senderos y refugios del Área Natural Protegida del río Azul será uno de los atractivos de est ...

Leer más




Verano 2023: Visitar la región de los Valles en producción ¡Tiene Sentido!

Los Valles rionegrinos se caracterizan por su paisaje lleno de colores vivos, exquisitos aromas de viñedos y sabores de recetas ...

Leer más




Choele Choel se vistió de fiesta con el Festival Provincial de Folklore

El pasado fin de semana, Choele Choel vivió una verdadera fiesta tradicionalista llena de música y baile con la realizaci ...

Leer más




Casi 45.000 turistas llegaron a Río Negro durante el fin de semana XXL

Con los principales destinos turísticos de la provincia repletos de visitantes durante estos cuatro días, R&iacu ...

Leer más




Quedó inaugurada la Temporada de Verano 2022-23 en Las Grutas

Con la presencia de la Gobernadora Arabela Carreras, se realizó en el balneario Las Grutas la apertura oficial de la Te ...

Leer más




El Bolsón, ese lugar donde la naturaleza te hace bien

Bajo ese lema , El Bolsón lanzó su campaña de verano 2022-23, en la que se pone en valor los distintos at ...

Leer más





Arriba
© Copyright 2006-2018 Barilochense.com - Todos los derechos reservados

Barilochense.com no se hace responsable y puede no compartir ideológicamente con las notas y opiniones aquí publicadas.