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Bariloche Gourmet
FOSFORITOS
FOSFORITOS
INGREDIENTES
Bariloche Gourmet
https://cocinerosargentinos.com/pasteleria/fosforitos
POLENTA BARBIE
INGREDIENTES
- 1 taza de polenta instantanea
- 4 tazas de liquido (mitad leche, mitad caldo)
- 3 unid de remolach ...
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RAVIOLONES DE CARNE
INGREDIENTES
Pasta:
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g
- Huevos 4 unid
- Harina e ...
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SALTEADO DE CARNE CON ENSALADA TIBIA
INGREDIENTES
- Nalga 500 g
- Pimienta c/n
- Salsa de soja 200 cc
- Semillas de sésamo 100 g
...
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CANELONES DE POLLO Y VERDURA
INGREDIENTES
Masa:
Para los panqueques:
- Harina 0000 8 cdas
- Huevo 4 unid
- Agu ...
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BIZCOCHITOS DE GRASA
INGREDIENTES
- Agua 350 cc
- Grasa 250 g
- Harina 0000 1 kg
- Levadura fresca 30 g
- Sal 20 g
...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA
INGREDIENTES
- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 2 unid
- Zanahoria 1 unid
- Puerro 2 unid
- Pasa de uva 1 p ...
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PESCA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS Y PURÉ DE SEMILLAS
INGREDIENTES
- Pimienta
- Sal
- Manteca
- Aceite de oliva
- Limón 5 unid
- Cebolla 1 ...
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BUÑUELOS DULCES DE LA ABUELA
INGREDIENTES
- Harina 000 600 g.
- Sal 1 pizca.
- Azúcar 30 g.
- Levadura 60 g.
- Leche 100 ...
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TORTA MATERA
INGREDIENTES
- Harina leudante 2 tazas
- Azúcar 1 taza
- Soda 1 taza
- Aceite ¾ taza
...
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GALLETITAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Salen 12 unidades:
- Manteca fundida 50 g
- Azúcar rubia o morena 50 g
- Az&u ...
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GOULASH CON PAPAS DORÉ
INGREDIENTES
- Roast beef 500 g
- Cebolla 2 unid.
- Harina 4 cdas.
- Vino blanco 1 vaso.
- Hongo de ...
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ALFAJORES SANTAFESINOS
INGREDIENTES
Para las tapitas:
- 400 g de harina 0000.
- 400 g de crema de leche de alto tenor graso. +4 ...
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MOUSSE DE LIMÓN CON MARACUYÁ
MOUSSE DE LIMÓN CON MARACUYÁ
INGREDIENTES
1 torta de 24 cm de diámetro.
Espuma:
- ...
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CAVATELLI CON PESTO DE PEREJIL
INGREDIENTES
Masa:
- Semolín 500 g.
- Agua tibia 260 a 280 cc.
Pesto:
- Ajo 1 die ...
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EMPANADAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
Masa empanadas:
- Harina común 500 g
- Agua caliente 220 cc
- Aceite de oliva ...
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POLLO A LA CREMA DE PUERROS
INGREDIENTES
- 1 pollo trozado en 8.
- 4 blanco de puerros picados.
- 2 dientes de ajo en láminas.
...
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FILET CON SALSA MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
- 2 filet de mora.
- 1 zuchini cortado en cubos.
- 1 berenjenas cortada en cubos.
- 1/2 taza ...
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ÑOQUIS DE RICOTA Y PESTO DE RÚCULA
INGREDIENTES
- Ricota fresca 800 g
- Semolín 80 g
- Queso rallado 170 g
- Huevo 1 unid
- Sal ...
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CHURRASQUITOS DE CERDO CON ENSALADA
INGREDIENTES
Marinada:
- Churrasquitos de cerdo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Romero
- Ralla ...
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CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
INGREDIENTES
- 1kg de zucchini
- 1 cdita de sal
- 1 cebolla
- Alb ...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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VACÍO A LA CHAPA A LA FIORENTINA
INGREDIENTES
- Vacío ½ unid
- Sal y pimienta
Salsa fiorentina:
- 2 atados de espinacas lav ...
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CARROT CAKE
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 360 g de azúcar rubia
- 240 cc de aceite de maíz
- 320 g de zanaho ...
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SAMBOUSEK DE QUESOS
INGREDIENTES
Relleno:
- 1/2 kg ricota fresca bien SECA
- 150 g queso de rallar
- 100 g queso ti ...
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CAVATELLI CON PESTO DE PEREJIL
INGREDIENTES
Masa:
- Semolín 500 g.
- Agua tibia 260 a 280 cc.
Pesto:
- Ajo 1 die ...
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CARRILLERAS DE TERNERA CON POLENTA CREMOSA
INGREDIENTES
Receta para 4 personas.
Para las carrilleras:
- 8 Carrilleras limpias.
- 8 Corazones de alc ...
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CROSTATA DE KIWI, PERAS Y FRUTILLAS
INGREDIENTES
- 200 g de frutillas.
- 1 kiwi.
- 2 peras.
- 4 huevos.
- 50 g de azúcar moreno. ...
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POLLO A LA PORTUGUESA
INGREDIENTES
(Receta para 4 personas)
- 500 cc de caldo
- 4 Tomates cubeteados
- 5 Ramas de tomillo
...
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BOLAS DE FRAILE RELLENAS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 1 kg.
- Azúcar 200 g.
- Sal ½ cdita. ...
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