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Recetas con Chocolate

Torta fácil de Chocolate y Frutillas

Torta fácil de Chocolate y Frutillas





 

Una opción para hacer una torta fácil y deliciosa?

 

A un bizcochuelo húmedo de chocolate, rellená con una crema chantilly con pedacitos pequeños de frutilla.

Bañá con una ganache de chocolate y decorá con frutillas cortadas a la mitad, pintadas con gel de brillo o espolvoreadas con azúcar talco.

¡Un postre que podés llevar a cualquier encuentro especial!

 

Bizochuelo húmedo de chocolate:


140 gr de chocolate semiamargo

140 gr de manteca

108 gr de yema de huevo

40 gr de azúcar impalpable

140 gr de harina 0000

210 gr de clara de huevo

180 gr de azúcar

Esencia de vainilla c/n

Sal fina c/n

 

Fundí­ el chocolate con la manteca. Agregá sal, vainilla, azúcar impalpable y las yemas de a una.

Batí­ las claras con el azúcar a punto merengue.

Incorporá a la masa alternando con la harina tamizada.

Colocá la masa en un aro redondo puesto sobre placa. Horneá a 180 °C por 10 minutos.

 

Ganache (Cobertura) :

La ganaché se prepara con crema de leche (165 grs), glucosa (15 grs), chocolate (150 grs), manteca (50 grs).

Tenés que llevar a hervir la crema de leche con la glucosa; volcar sobre el chocolate picado previamente y dejar reposar unos minutos.

Luego mezclás hasta obtener una preparación lisa y brillante y por último le incorporás la manteca pomada.

Que la Disfrutes!

 

 

Recetas con Chocolate

Fuente: www.mundopastel.com.ar
https://www.mundopastel.com.ar/torta-facil-de-chocolate-y-frutillas/

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