AREPAS BOMBA

AREPAS BOMBA

 INGREDIENTES

Para las arepas:

- Harina blanca de maíz 200 g
- Agua 300 g
- Sal

Para el relleno:

- Queso ranchero 100 g
- Porotos/ frijoles negros 300 g
- Cebolla morada ½ unid
- Morrón rojo 1 unid
- Cebolla 1 unid
- Dientes de ajo 2 unid
- Cilantro
-Comunio
- Plátano maduro amarillo
- Aceite para freír
- Palta 2 unid
- Tomate fresco 2 unid
- Vinagre de alcohol c/n

Disfrutá de estas espectaculares arepas bomba, con arepas caseras y rellenas de porotos, quesos y palta

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer la masa de arepas y cocinar en sartén.
2. Para los frijoles: Vas a dejar remojando toda la noche y en la heladera 1 taza de porotos en 3 tazas de agua con 1/4 de cucharadita de bicarbonato, al día siguiente colas, lavas bien y ponés a cocinar con agua limpia y otra pizca de bicarbonato + sal, cebolla, ajo, etc.
3. Los cocinas por unas 2 horas a fuego medio bajo, si ves que se secan les ponés más agua y en una sartén sofreis cebolla, morrón, ajo, cebolla de verdeo, etc, se lo agregas a los porotos junto con 1 cucharadita de comino en polvo, sal, si te gusta, algún picantito
4. Dorar el queso.
5. Para la salsa de palta, procesar la palta, cebolla, morrón y vinagre, servir!

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