Recetas Patagonicas
Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015
Diego Di Giacomo representará a Bariloche en VINUS 2015
Por primera vez, Bariloche (y la Patagonia Sur) tendrá un jurado en un concurso internacional de vinos de la magnitud de VINUS 2015. El sommelier, escritor y profesor Diego Di Giacomo, fue convocado para el evento.
Dicho evento se realizará los días 6 y 7 de agosto, y en esta oportunidad habrá jueces de Chile, Uruguay, Estados Unidos y Brasil de alta jerarquía, dirigidos por los más importantes Licenciados, Enólogos y expertos de Argentina. Además se invitará a los directores de alimentos y bebidas de hoteles de la zona, al igual que a los mejores Sommeliers y Periodistas de Argentina, (Buenos Aires, Rosario, Bariloche y San Juan), junto con Licenciados en Enología, Bromatólogos, Ingenieros Agrónomos, y expertos de análisis sensorial. Todos ellos, considerados entre los mejores analistas sensoriales y jurados internacionales de Argentina y del mundo.
Este prestigioso concurso es el único del planeta cuyas notas promedio son las que más se ajustan a la realidad de un vino en los medios de prensa global, en tanto que los vinos y licores compiten por niveles de precios, lo que lo hace uno de los más precisos de su clase.
Diego Di Giacomo, director periodístico de portal devinosyvides.com.ar fue oficialmente invitado para actuar como jurado internacional por el Ingeniero Raúl Castellani, Presidente de VINUS y Presidente hasta 2016 de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, entre otros cargos. En este marco, por primera vez Bariloche y la Patagonia Sur aportan un jurado para un certamen de este nivel.
Contacto para prensa: 0294-15-4337732
Recetas Patagonicas
ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- Zapallitos italianos 6 grandes.
- 500 g de cebollas brunoise.
- ...
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CRIOLLITAS HOJALDRADAS
INGREDIENTES
Amasijo:
- Harina 000 500 g.
- Extracto de malta 1 cdita (o mi ...
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PASTEL DE BONDIOLA Y BONIATO
INGREDIENTES
- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 500 g.
- Verdeo 200 g.
- Tomate concase ...
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CARRÉ MARINADO CON MANZANAS GLASEADAS Y PURÉ DE BATATA
INGREDIENTES
- 1 kg de carré de cerdo (cortado en bifes de 2 cm).
- El jugo de 2 limones.
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Receta de Cordero patagónico
1 Kg. de carne de cordero
100 ml. de aceite de oliva
100 ml. de vino blanco
2 dientes de ajo
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TARTA CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
Masa frola:
- Manteca 125 g.
- Azúcar impalpable 70 g.< ...
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POLENTA CREMOSA CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Albóndigas:
- Carne de vaca molida 500 g.
- Salchicha p ...
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TORTA DE MANDARINAS
INGREDIENTES
Bizcochuelo en dos capas:
2 tarteras de 28 cm de diámetro.
...
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TAPA DE ASADO AL DISCO
INGREDIENTES
- 1 tapa de asado.
- 2 dientes de ajo en láminas.
- 1 cebolla en jul ...
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PESCADO CON MIL HOJAS Y SALSA ROMESCO
INGREDIENTES
Para 4 porciones:
- 4 filetes.
- 2 limones.
- c/n sal ...
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BUÑUELOS DE CHOCLOS CON MIEL
INGREDIENTES
- Choclos tiernos 400 g.
- Leche 1/2 taza.
- Huevos, 2 separar claras de ye ...
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GALLETITAS DE LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES
- Fécula de maíz 175 g.
- Manteca 60 g.
- Azúcar 20 g. ...
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PASTEL DE CARNE Y CHOCLO
INGREDIENTES
- Choclo 4 unid.
- Huevo 4 unid.
- Cebolla de verdeo 3 ramas.
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ROLL DE QUESO
INGREDIENTES
- Harina 0000 600 g.
- Levadura fresca desgranada 30 g.
- Az&uacut ...
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CORDERO A LA CERVEZA CON PAPAS Y HONGOS
INGREDIENTES
- Costillar de cordero 1 unid.
- Puerros 2 unid.
- Papas 6 unid.
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POLLO CON ARROZ
INGREDIENTES
- 500 g de arroz carnaroli u otro.
- 2 cebollas picadas (al tamaño grano de arroz).< ...
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BERENJENAS A LA PARMESANA
INGREDIENTES
- Salsa de tomate 500 cc.
- Berenjena 4 unid.
- Cebolla 2 unid.
- L ...
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TACOS DE BIFE DE CHORIZO Y CHINCHULINES
INGREDIENTES
- Bife de chorizo 2 unid.
- Tortillas 12 unid.
- Chinchulines 1 kg ...
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BONDIOLA A LA MOSTAZA CON MIEL
INGREDIENTES
- 1 bondiola (cortada en bifes de 2,5cm).
- 2 vasos de vino blanco.
- 2 vasos d ...
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TACOS DE POLLO CON MASA DE POROTOS
INGREDIENTES
Masa:
- 1 taza de porotos negros cocido.
- 1 tazas de caldo de ...
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