Ensalada fría de pollo grillado, palta y frutillas

Ensalada fría de pollo grillado, palta y frutillas

 Ensalada fría de pollo grillado, palta y frutillas
Ingredientes (2–3 personas)

2 pechugas de pollo

1 palta madura

8–10 frutillas

Mix de hojas verdes (rúcula, lechuga mantecosa, espinaca baby)

1 zanahoria rallada

Semillas (girasol, sésamo o calabaza)

Aceite de oliva

Jugo de limón o lima

Sal y pimienta

Opcional: queso fresco o mozzarella en cubos

Preparación

Cociná las pechugas a la plancha con apenas aceite, sal y pimienta. Dejalas enfriar y cortalas en tiras.

Lavá las hojas verdes y armá la base de la ensalada.

Cortá la palta en cubos y las frutillas en láminas.

Sumá el pollo frío, la zanahoria rallada y las semillas.

Condimentá con aceite de oliva y jugo de limón.

Si querés, agregá queso fresco para darle un toque más cremoso.

Tip veraniego 

Las frutillas le dan un contraste fresco y ácido que va perfecto con la palta y el pollo. Si hace mucho calor, llevá todo bien frío de la heladera y armala justo antes de servir.

Recetas Patagonicas