Muffins de Banana con Semillas de Linaza y Almendras

Muffins de Banana con Semillas de Linaza y Almendras

Muffins de Banana con Semillas de Linaza y Almendras

Preparación: 20 min
Ingredientes: 12
Porciones: 8

Ingredientes

3/4 taza de harina Común

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de canela molida

1 huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de miel

3 cucharadas de manteca derretida

2 bananas

1/4 taza de almendras, en láminas

1/4 taza de semillas de linaza

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 350ºF.

2
Vierta la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela molida en un recipiente.

3
En otro recipiente, bate con un tenedor los huevos con el azúcar, la miel y la manteca derretida hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

4
Une el contenido de ambos recipientes, agrega las 2 bananas y comienza a pisarlas con un pisapapas, mezclándolas con los demás ingredientes al mismo tiempo. Cuando hayas logrado una masa uniforme, agrega las almendras en láminas y las semillas de linaza. Mezcla bien.

5
Usa moldes de silicona para muffins para preparar esta receta. Si no tienes, puedes usar moldes regulares para muffins, pero no olvides primero untarlos con manteca y rociarlos con harina. Coloca 2 cucharadas rebosantes de masa en cada molde.

6
Hornea durante 20 minutos. Prueba si la masa está lista con un tenedor, cuchillo o palillo. Si sale limpio, los muffins están listos. Si hay masa pegada, continúa horneando 5 minutos más.

7
Deja enfriar los muffins en una rejilla, desmolda y sirve.

Consejos de expertos

Puedes guardar los muffins a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta 3 días.

También puedes congelarlos en bolsas plásticas hasta 1 mes. Descongélalos a temperatura ambiente y cómelos de inmediato. Si deseas, puedes calentarlos en el horno antes de comerlos.

Para esta receta, en vez de semillas de linaza puedes usar semillas de chía, de amapola o de girasol.

 

 

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