PASTEL DE POLLO Y ZAPALLO

PASTEL DE POLLO Y ZAPALLO

 INGREDIENTES

Puré de calabaza:

- Calabaza, grande 1 unid.
- Salvia 10 hojitas.
- Ajo ½ cabeza.
- Sal y pimienta.

Relleno:

- Pollo 1 unid hervido en un caldo y luego deshilachado (reservar el caldo).
- Aceite de oliva.
- Cebolla 2 juliana fina.
- Cebolla de verdeo 2 rueditas finas.
- Morrón rojo ½ u juliana fina.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Orégano a gusto.
- Pasas de uva 1 puñado.
- Aceituna verde 1 puñado.
- Curry a gusto.

Armado:

- Queso mantecoso o cuartirolo o mozzarella 200gr.
- Almendras 1 puñado.
- Queso duro tipo reggianito rallado 1 puñado.

1.⚡Cocinar al horno la calabaza abierta al medio con el resto de los ingredientes.

2.⚡Hacer un puré bien rico y reservar.

3.⚡Rehogar cebollas y morrón hasta que tomen un color dorado claro.

4.⚡Sumar el resto de los ingredientes, condimentar y agregar algunas cucharadas de caldo para que quede bien untuoso.

5.⚡Para el armado: Colocar en la base de una fuente apta para horno el relleno de pollo, arriba láminas de queso, arriba el puré y algunas almendras y hojas de salvia un poco incrustadas pero no del todo.

6.⚡Espolvorear con un poco de queso rallado y gratinar en horno medio (180 ºc).
Y a disfrutar!💥.

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