Scones de queso y Chipa

SCONES DE QUESO

 

harina 250 gr

manteca fria 200gr

huevo 30gr

crema 50 gr

queso regianito 200g

sal 5 g

polvo de hornear 1 cdita

 

CHIPA

 

almidon de mandioca 500gr

huevos 3 u.

manteca pomada 120 gr

queso sardo 400g

leche 100cc.

naranja 1 ralladura

polvo de hornear 1 cucharada

 

PROCEDIMIENTO

 

SCONES DE QUESO

 

1-Mezclar la harina con el queso, sal, polvo de hornear y la manteca en cubito. Agregar la crema y el huevo.

2-Integrar sin amasar mucho. Dejar descansar en la heladera por media hora. Luego estirar, cortar y cocinar.

 

CHIPA

 

1-Mezclar el almidon con los quesos, la manteca, y polvo de hornear. Agregar la ralladura de naranja los huevos y manteca. Unir todo hasta formar una masa lisa. Hacer bollitos, acomodar en una placa y llevar a horno por 10 minutos dependiendo la pieza.

 

 

Fuente: cocinerosargentinos.com/panes/scones-de-queso-y-chipa