TORTA GALESA

TORTA GALESA

 INGREDIENTES

- Manteca 200 g.
- Azúcar negra 180 g.
- Huevos 160 g.
- Coñac 100 g.
- Harina 260 g.
- Polvo de almendras 100 g.
- Polvo de hornear 7 g.
- Damascos turcos 120 g.
- Pasas de uvas negras 120 g.
- Pasas de uvas rubias 120 g.
- Ciruelas pasas 120 g.
- Licor de naranja 100 g
- Ralladura de naranja 2 unid.
- Jugo de naranja 90 cc.
- Canela 5 g.
- Cardamomo molido 5 g.
- Jengibre en polvo 5 g.

Para decorar:

- Fondant 500 g.
- Amarenas 100 g.
- Naranja confitada 100 g.
- Cerezas frescas 200 g.
- Frambuesas frescas 200 g.
- Moras frescas 200 g.
- Arándanos frescos 200 g.
- Jugo de limón 100 cc.

Extras:

- Coñac 100 g.

Aprendé a preparar esta bellísima y riquísima TORTA GALESA con muchas frutas, pasas de uva, licor y coñac

PROCEDIMIENTO:

1. Macerar durante 24 hs las frutas cortadas en cubos pequeños junto al licor de naranjas, jugo y ralladura.
2. Batimos a blanco la manteca pomada con el azúcar negra. Agregar los huevos de a uno, incorporar la harina junto con el polvo de hornear y las especias, alternando con el coñac, seguido el polvo de almendras, por último, las frutas maceradas.
3. Colocar la preparación en moldes en mantecados.
4. Hornear a 160º C.
5. Al retirar del horno pincelarla con coñac.
6. Luego decorar a gusto ablandando el fondant a fuego bajo junto con el jugo de limon glasear la torta y luego decorar por encima con las frutas.

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