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Delicias sin TACC

LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC

LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC





 LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC
INGREDIENTES

- Berenjenas 5 unid.
- Aceite para freír.
- Harina de garbanzo o trigo.
- Aceite de oliva c/n.
- Albahaca 10 hojas.
- Cebolla picada 1 unid.
- Diente de ajo 1 unid.
- Mozzarella fresca 400 g.
- Queso parmesano rallado 100 g.
- Sal y pimienta c/n.
- Salsa de tomate.
- Jamón cocido 300 g.

LASAÑA DE BERENJENAS ¡SIN TACC! Con queso, jamón y salsa de tomate. Seguí la receta completa a continuación y disfrutala en tu casa.

PROCEDIMIENTO:

Cortar las berenjenas en láminas de 1 cm.
Condimentar con sal y dejarlas unos minutos.
Pasar las berenjenas por harina de garbanzos y freír.
Colocar sobre papel absorbente.

Salsa:

Saltear en una sartén amplia con aceite de oliva y ajo picado por 1 minuto.
Agregar cebolla picada hasta transparentar.
Añadir la salsa de tomate junto con las hojas de albahaca picada.
Sazonar con sal, pimienta y cocinar destapado a fuego bajo durante 30 minutos hasta espesar.

Armado:

En una bandeja de horno acomodar una capa de berenjenas y repartir un poco de salsa de tomates y jamón cocido.
Agregar trozos de mozzarella sobre la salsa.
Repetir la operación hasta completar 3 pisos.
Terminar con una capa de berenjenas, salsa de tomates y por último el queso parmesano rallado.
Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180°C por 40 minutos, destapar y cocinar hasta que se gratine.

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