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Nutrición

Especialista de Bariloche advierte los peligros de la dieta hiperproteica

Especialista de Bariloche advierte los peligros de la dieta hiperproteica





 En los últimos años han surgido una serie de estrategias pensadas para bajar de peso de manera rápida y efectiva. Sin embargo, muchas de estas estrategias se encuentran en el límite de lo saludable para el organismo.

En efecto, Fernanda Bernal, especialista en Nutrición de Bariloche, ha analizado una de las dietas más populares de la actualidad: la dieta hiperproteica.

Bernal expone que esta dieta consta en el aumento del consumo de las proteínas de origen animal y en la disminución de los alimentos de origen vegetal, con el objeto de generar una saciedad duradera y así anular el hambre. Este sistema alimenticio produce una elevación del 30 % de proteínas y una reducción de carbohidratos entre el 5 % y el 10 %, complementa María Lozano, redactora en jefe de GuíaDeSuplementos.

Sin embargo, estos abruptos cambios en la nutrición pueden ocasionar serios problemas de salud. La especialista Bernal ha resaltado que es bastante perjudicial ingerir una cantidad de proteínas superior a la que el cuerpo requiere.

A largo plazo, este mecanismo puede potenciar enfermedades como el cáncer y las relacionadas con el daño de las arterias coronarias. También repercutiría negativamente en la estructura de los huesos y en las funciones renales y hepáticas.

Para determinadas personas, la dieta hiperproteica podría resultar beneficiosa para su salud. Por ejemplo, para la gente que necesita perder grasas sin que esto represente la pérdida de la masa muscular. Bajo las instrucciones de un nutricionista, esta dieta ‘promete’ más beneficios que perjuicios.

No obstante, hay gente que no está apta para semejante ‘aventura’ alimenticia. Bernal ha señalado que no todos los cuerpos asimilan las proteínas de la misma manera: “El hígado juega un rol crucial en el metabolismo de las proteínas, incluido el procesamiento de aminoácidos, al convertirlos en glucosa para la energía y remover amoniaco del torrente sanguíneo (un desecho natural del metabolismo proteico)”. Agrega que una excesiva cantidad de proteínas sobrecarga al hígado.

La especialista de Bariloche también puntualiza que esta clase de dietas pueden conllevar a un déficit de minerales y vitaminas. Por ende, lo ideal sería reducir el consumo de proteínas de origen animal y escoger alimentos vegetales más nutritivos. Así se ayudaría a rendir óptimamente a órganos como el hígado.

Investigadores de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición han manifestado que, si la idea es bajar de peso, existen dietas menos peligrosas y fáciles de cumplir. Es el caso de la dieta paleo, la cual incluye la mayor cantidad de alimentos naturales (principalmente frutas y verduras) y la eliminación de comidas procesadas.

 

 

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