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Plantas para la salud Dra. Sara Itkin

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Las plantas nos sanan desde que comenzó nuestro andar por la Tierra.
Los miles de años que diferentes pueblos del mundo vienen usándolas es el mejor aval para confiar en ellas.
Te propongo que comiences ya el camino de la Salud: recorre tu jardín, tu barrio, reconoce las plantas que hay allí.


Recuerda:

  • nunca recojas las hierbas que se encuentran en las márgenes de los caminos porque absorben los tóxicos que emanan los automóviles, ni de lugares fumigados o contaminados.
  • Toma con permiso y amorosamente un pedacito de cada planta. Elige las más sanas. No depredes. Observa e imita a las abejas.

Ten presente que:

  • las flores se recogen en el momento de mayor esplendor.
  • Las hojas, antes de la floración.
  • Las cortezas, en otoño
  • Las raíces, luego del ciclo vital de la planta

Aconsejo utilizar, siempre que se pueda, hierbas frescas.
Como la mayoría son estacionales, puedes recolectarlas, secarlas y guardarlas y así tenerlas disponibles para las épocas en que desaparecen.
Ten cuidado en estos procesos de no estropear sus propiedades.
Para ello:

  • recolecta en un día soleado, observa que las plantes no tengan gotas de rocío y evita las horas de sol muy fuerte.
  • Las flores no se lavan, sólo se sacuden para quitarles el polvo, lo mismo con las hojas. Las raíces se lavan con agua y la ayuda de un cepillito.
  • Hojas y flores deben secarse a la sombra y en un lugar ventilado.
  •  Las cortezas y raíces, al sol o lugar cálido dentro de la casa.
    Una vez secas, guárdarlas en bolsas de papel madera y no olvides ponerles el nombre y la fecha de recolección.

Las hierbas secas duran aproximadamente un año.
Algo importantísimo: las hierbas secas pesan la mitad que las frescas y es porque evaporan el agua.
Las formas más comunes para extraer sus virtudes son:

  • infusión, tisana o té: se realiza vertiendo agua hirviendo sobre hojas y flores. Se debe tapar, dejar reposar unos minutos y luego colar.
  • Cocimiento o decocción: se colocan raíces, cortezas y/o tallos duros en agua fría. Se lleva a fuego y se cuentan 3 a 5 minutos desde el primer hervor, luego de apagado se tapa y se deja reposar antes de colar.

Para ambas preparaciones, la proporción es de aproximadamente una cucharadita de té de hierba seca o el doble de fresca por taza de agua.
Utilizar recipientes de barro, acero inoxidable, vidrio o enlozado, no aluminio.
Puede endulzarse, lo mejor es la miel y para las personas diabéticas recomiendo la hierba dulce llamada Stevia.
Puedes combinar hierbas con virtudes sumatorias, por ejemplo flores de saúco y hojas de malva para la bronquitis.

En este espacio, semana a semana encontrarás plantas que tienes en tu jardín, que viste en lo del vecino o caminando por el bosque. Sumaremos saberes y haceres de nuestras amigas las plantas, intercambiaremos recetas para que tu salud y la de los demás se vaya enriqueciendo, porque de éso se trata: Compartir Salud

Dra Sara Itkin


Plantas para la salud Dra. Sara Itkin

Tel: 02944- 467398

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