Los frutos del pewen

Los frutos del pewen

 Piñones: los frutos del pewen
Semillas guardianas de la fuerza de la Vida...
En cada región del planeta, los grupos humanos han consumido semillas que hacen a su identidad y cultura.
El piñón es la semilla de un árbol nativo de la patagonia, de un verdadero fósil viviente: el majestuoso pewen o pehuén. Su origen se remonta al período más antiguo de la Era Mesozoica, el Triásico, donde convivió con los dinosaurios. Actualmente, los pewenes se ubican en el segundo lugar de las especias leñosas más antiguas que habitan sobre la Tierra. En el podio ubicamos al árbol de la eterna juventud, el Ginkgo biloba.
El pewen, cuyo nombre científico es Araucaria araucana, llega a medir hasta 50 metros de altura, actualmente vive formando pequeños bosques en sectores montañosos de la Región de la Araucanía en Chile y en las zonas adyacentes del lado este de la cordillera: en la Puelmapu (tierra del este en el mapuzungun), en la provincia del Neuquén en Argentina. La semilla del pewen alimentó y les dió el nombre de pewenche a los mapuche que habitaban ese lugar.
Existen árboles machos que fertilizan a los árboles hembras, quienes desarrollarán las cabezuelas llenas de frutos. Cuando la maduración completa, naturalmente los piñones caen al suelo y podemos en ese momento recolectarlos para consumirlos.
Es un alimento de alta calidad nutricional, como todo fruto seco es rico en calorías, en ácidos grasos esenciales, contiene proteínas de excelente valor biológico, entre los minerales se destacan el potasio y presenta vitaminas del complejo B y abundante fibra. Su preparación es sencilla: se hierven en agua o se cocinan al rescoldo y se pelan al momento de ingerirlos. También secos pueden molerse y usarse para enriquecer ensaladas y diversos platos.
En Chile, el pewen fue declarado Patrimonio Natural, su tala está prohibida y su recolección protegida. Lamentablemente no sucede lo mismo en nuestro país, y su supervivencia es dudosa.
Para que el pewen siga viviendo, para que las semillas no tengan dueños y sigan naciendo libres en toda la Ñuke Mapu, en la Madre Tierra, nosotros como Pueblo, debemos recuperarlas a la Vida, cuidarlas y darlas como preciado tesoro a las generaciones venideras.
Abrazo yuyero!
Sara Itkin

Plantas para la salud Dra. Sara Itkin

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