Sopa de Kale

Sopa de Kale

Aprovechá su sabor, sus propiedades nutritivas y sus bajas calorías.

Ingredientes (para cuatro personas)

. 250 gramos de kale
. 1 zanahoria cortada en cubos
. 300 gramos de papas cortadas en cuadraditos
. 3 tallos de apio picado
. 2 dientes de ajo picado
. 1 cebolla picada
. 1,5 litros de caldo de verduras
. 1 cucharada de salsa de soja
. Aceite de oliva
. Un chorrito de limón

Preparación

- Poner en una olla todos los ingredientes cortados en trozos.
- Cubrirlos con el caldo de verdura.
- Cocinar unos 20 minutos (olla a presión o 60 en olla convencional).
- Añadir el kale y cocinar otros 5 minutos.
- Antes de servir añadir unas gotas de aceite de oliva.

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