Cómo elegir una Sandía sin equivocarte

Cómo elegir una Sandía sin equivocarte

Las hay verde oscuro, rayadas, con semillas y sin semillas… eso sí, todas son de un bonito color rojo rubí en su interior, y dulces y sabrosas… cuando están bien maduras, claro. ¿Cómo saber si está en su punto? Te contamos como elegir una sandía sin equivocarte

Cada vez más, las sandías se venden por mitades o cuartos... y así es muy sencillo apreciar si está en su punto óptimo de maduración, ni demasiado verde ni pasada. Pero cuando compramos la sandía entera... eso ya es otro cantar.

¿Cómo averiguar si tendrá un bonito color rojo en su interior? ¿si estará dulce y rica... y no verde?

Sigue estos consejos... hoy te contamos como elegir una sandía sin equivocarte.

Verano

El verano es el momento de sandía, cuando están en su punto óptimo de maduración. Del inicio y hasta finales de verano… pero nunca más allá.

La cáscara… impoluta

En el caso de la granada, o incluso del melón… cuanto más feos por fuera, mejor estarán por dentro. No es el caso de la sandía.

Hay que buscar sandías con su cáscara en perfecto estado, sin cicatrices, golpes ni magulladuras.

Una cáscara lisa y brillante es siempre una buena señal.

Toc, toc, toc

En este caso sí, a diferencia del melón, lo que hay que hacer para elegir una sandía es acercárnosla al oído y darle unos ligeros golpecitos con los nudillos.

Un sonido hueco y seco es señal de que la fruta está en su punto óptimo.

Si la sandía nos arrojara eco… mala señal, la sandía no estará dulce.

El color …de la cama

Si, se denomina cama, y es la zona de la sandía que ha estado apoyada en la tierra mientras crecía y maduraba en la mata.

Como a esta zona no le ha dado el sol, no tiene pigmentación. Ahora bien… ¿qué color debe tener?.

Si esta zona está verdosa o blanca, mala señal… la sandía no estará lo suficientemente madura.

Esta zona de la sandía debe ser amarillenta. Esa es la mejor señal de maduración.

Cómo conservarla

Muy bien, ya tenemos la sandía en casa… ¿cómo conservarla?.

Bien, cuando la sandía está cerrada, se conservará perfectamente fuera de la heladera, en un lugar fresco y, preferiblemente seco.

Eso sí, nada de ponerla al sol, o te arriesgas a que se estropee antes siquiera de abrirla.

Ahora bien, una vez que la sandía esté abierta, será mejor conservarla dentro de la heladera.

Eso sí, conviene sacar de la heladera la sandía un rato antes de consumir, para que se atempere y recupere un poco de temperatura.

¡Estará igual de refrescante pero con más sabor!.

Bariloche Gourmet