Bariloche Gourmet
LLegó la Primavera... platos más livianos, fáciles y rápidos de hacer
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Existe una gran variedad de pastas italianas, sin embargo el rotelle es de las menos consumidas contrario a los tallarines o el espagueti. Por sus características esta pasta es ideal para ensaladas o preparaciones frías, ya que los pequeños bordes absorben el aceite o vinagreta en cuestión para darle un sabor más fuerte.
Ahora te presentamos una receta ideal para dejar de lado las pastas largas y salir un poco de los platillos convencionales. ¡Provecho!
Ingredientes (para 4 personas)
1/2 taza de aceite de oliva
1 cebolla morada cortada en aros
1 caja de pasta rotelle
2 pepinos ingleses en rebanadas delgadas (pequeñitas)
2 tazas de menta, perejil y albahaca finamente picado.
Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
Precalentar el horno y en una charola con un poco de aceite de oliva, colocar las cebollas para rostizarlas por 15 minutos. Voltearlas y dejarlas otros cinco minutos más. Sacarlas del horno y apartarlas.
Mientras tanto se hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir.
Colocar la pasta en el platón donde se va a servir y agregarle los pepinos, las cebollas y las hierbas frescas. Agregar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Bariloche Gourmet
http://www.animalgourmet.com/2013/06/24/receta-pasta-tibia-con-pepino-cebolla-y-hierbas/
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