Bariloche Gourmet
Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua
Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua
Llegan las Pascuas: época de roscas y huevos de chocolate. Las góndolas de los kioscos, supermercados y panaderías se llenan de estos productos típicos y, sobre todo, tentadores tanto para grandes y chicos.
Ahora bien, a la hora de comprarlos, hay algunos puntos que hay que tener en cuenta. Para eso, y porque no siempre caro es sinónimo de bueno, desde la red de Pastelerías Artesanales Argentinas compartieron algunos tips para saber si realmente es de calidad.
Qué evaluar al comprar una rosca
La rosca es una de las grandes tradiciones. Se trata de un pan leudado a base de harina, leche y huevos, que tradicionalmente se endulza con crema pastelera y se decora con huevos. Sus creadores pasteleros de Italia, lo hicieron de forma circular como representación del renacer eterno. Si bien eso se mantuvo, surgieron con el tiempo nuevas y diferentes versiones de la rosca tradicional.
► La crema pastelera. Se debe observar que no tenga colores fuertes porque significaría que hay colorantes en la preparación.
► La masa. Lo mismo pasa con la masa, su color es fundamental: debe ser blanca porque se trata de un pan de leche. Si la masa tiene un color amarillo intenso, rara vez se trata del color de los huevos, más bien es probable que esté hecha con colorantes artificiales. Su textura debe ser tierna y esponjosa.
► El aroma. Si el aroma intenso a pan húmedo con esencia de vainilla o azahar, los colores suaves y la textura pasan la prueba, entonces sí se puede comprar y es ideal mantenerla a temperatura ambiente tapada durante no más de 3 ó 4 días.
Qué evaluar al comprar huevos de chocolate.
En cuanto a los huevos de pascuas, la oferta también es amplia: hay de chocolate amargo, con leche, chocolate blanco, con diseños novedosos o con los típicos dibujos de azúcar, rellenos con confites o bombones y en diferentes tamaños.
► El chocolate. Para seleccionar a la hora de comprarlos, debe observarse el chocolate. No importa la variedad que se prefiera, el chocolate debe tener siempre buen brillo. Un huevo opaco seguramente no sea de buen chocolate.
► La calidad. En el mercado se los encuentra de todas las calidades. El mejor consejo es comprar el huevo de pascua en una confitería o pastelería de confianza y observar si el color resulta atractivo. De ser así, ese será sin dudas un huevo de pascuas memorable.
► Cero aditivos. Lo que ocurre con los huevos de pascua es lo mismo que con las roscas. Siempre se deben elegir productos artesanales, acudiendo a una confitería de confianza porque de esa manera nos aseguramos que los productos no tengan aditivos ni conservantes, no sean artificiales ni tengan aceites hidrogenados y que estén hechos con ingredientes de excelente calidad o sean de 100% puro chocolate como en el caso de los huevos . De esta manera, se garantiza incluso, que se está consumiendo un producto saludable.
Bariloche Gourmet
http://infogourmet.infonews.com/nota/285088/seis-tips-para-comprar-roscas-y-huevos-de
TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA
INGREDIENTES
🔥Rinde 1 torta de 24 cm.
- Manteca 75 g.
- Chocolate semi-amargo 100 g.
- Yemas 3 uni ...
Leer más
FAINAZZETA
INGREDIENTES
Masa clásica:
- Harina de garbanzos 400
- Aceite de oliva 150 cc
- Agua 700 c ...
Leer más
GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES
INGREDIENTES
Masa:
Harina 200 grs
Aceita neutro 1 cda
Agua caliente c/n
Sal 1 pizca
< ...
Leer más
PROVOLETA ENVUELTA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Chimichurri 2 cdas seco.
- Sal fina.
- Agua 250 a 300 ...
Leer más
CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUEÑA
INGREDIENTES
- ½ kg carne vacuna.
- ½ kg cebolla.
- 250 g papa.
- 250 g zanahoria.
- ...
Leer más
TORTA HELADA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ
INGREDIENTES
- Chocolate blanco, fundido 150 g.
- Manteca fundida 100 g.
- Azúcar 150 g.
- Huevos 2 ...
Leer más
ARROLLADO DE FRUTILLAS
INGREDIENTES
Arrollado:
1 placa de 30 x 40 cm.
- 6 yemas
- 30 g de azúcar
- Pizca d ...
Leer más
SATAY DE TOFU
INGREDIENTES
- 100 g tofu firme
- 1 pimiento de cada color
- 1 cebolla morada
Salsa Satay:
- 1 cd ...
Leer más
TORTA ANGEL
INGREDIENTES
- Claras 8 unid.
- Jugo de limón 1 gotita.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Azú ...
Leer más
3 RECETAS CON BERENJENA
VEGETARIANO
3 RECETAS CON BERENJENA
INGREDIENTES
ESCABECHE DE BERENJENAS:
- 2 berenjenas.
...
Leer más
SALTEADOS DE POLLO, CERDO Y TOFU
INGREDIENTES
Salteado de pollo:
- Suprema de pollo 1 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Zapallito o zuch ...
Leer más
TERRINA DE POLLO
INGREDIENTES
- Pollo 1 kg deshuesado.
- Sal y pimienta.
- Crema de leche 200 cc.
- Arveja 100 g.
- ...
Leer más
ENSALADA SOLTERITO
INGREDIENTES
- Papas cocidas criolla ½ kg.
- Cebolla 1 unid.
- Habas ½ unid.
- Choclos blanc ...
Leer más
PAN DULCE SALADO
INGREDIENTES
Frutas:
- Aceitunas negras 150 g
- Aceitunas verdes 150 g
- Queso parmesano 100 g
Leer más
CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA
INGREDIENTES
Colita de cuadril 1
Sal gruesa
Manteca
Aceite de oliva
Cognac
Ajo 3 dientes
Leer más
OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA
INGREDIENTES
- Harina 0000 120gr.
- Sal ¼ cdta.
- Azúcar ¼ cdta.
- Polvo de hornear & ...
Leer más
CRÊPES DE TRIGO SARRACENO
INGREDIENTES
Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes):
- 250 g harina de trigo sarraceno.
Leer más
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ
INGREDIENTES
Para la masa:
Rinde 4 discos de 20 cm.
- Leche 400 cc.
- Crema 100 cc.
- Mant ...
Leer más
GUISO CARRERO
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada.
- 2 tomates en cubos.
- 500 g de roast beef en cubos.
- 1 zanahoria en mo ...
Leer más
SANDWICH DE FOCACCIA
INGREDIENTES
- 630 cc de agua (ideal si es mineral o de filtro).
- 4 g de levadura fresca.
- 30 g de sal fina.
Leer más
ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ
INGREDIENTES
Masa:
- Azúcar impalpable 160 g
- Harina 0000 300 g
- Polvo de AVELLANAS 120 ...
Leer más
TARTA CRUMBLE DE VERDURAS
INGREDIENTES
Masa para la base:
- Harina 300 g
- Manteca fría 100 g
- Agua fría c/n ...
Leer más
CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 300 g
- Manteca 100 g
- Azúcar 50 g
- Sal 1 pizca ...
Leer más
HELADOS DE FRAMBUESA Y MANGO
INGREDIENTES
Base de frambuesa:
- Frambuesas 100 g.
- Azúcar 25 g.
- Jugo de limón ...
Leer más
ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS CON SALSA
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
- 250 g de lenteja cocida.
- 150 g de arroz integral o yamani.< ...
Leer más
PICAÑA RELLENA CON PURÉ
INGREDIENTES
- Picaña 1 unid.
- Queso fontina 250 g.
- Cebolla 2 unid.
- Morrón asado 1 unid ...
Leer más
CLAFOUTIS DE PERAS
INGREDIENTES
- Peras 250 g
- Harina 40 g
- Azúcar 120 g
- Huevos 3 unid
- Yemas 1 unid ...
Leer más
ALBÓNDIGAS SUECAS DE CARNE Y PUERRO CON ARROZ
ALBÓNDIGAS SUECAS DE CARNE Y PUERRO CON ARROZ
INGREDIENTES
- Carne picada 500 g
- Puerro 12 ...
Leer más