Bariloche Gourmet
Tarta de manzanas
Tarta de manzanas
Amigas y amigos: llego el otoño y con el "las manzanas, que, ademas de tener infinidad de propiedades curativas y preventivas de
diversos malestares,incluso el vinagre las tiene, son riquisimas
para comerlas solitas como dios las manda, y, definitivamente
ocupan un lugar de privilegio en la reposteria vernácula, en honor
a ellas y a nosotros por supuesto les paso la receta de una deliciosa
tarta para lucirse en casa. Atte. Fernando "cholo" Pereira.
Tarta facilisíma de manzanas verdes.
Ingredientes:
1taza de leche entera
1taza de azúcar
2tazas de harina leudante
4huevos
4 manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
cuadraditos)
1cucharadita de levadura en
polvo.
Para decorar:
2manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
fetas longitudinales bien finas
Canela, cardamomo, y jengibre
en polvo (opcionales)
azucar impalpable.
Como se hace:
mezclar todos los ingredientes en un bowl,
batiendo constantemente para que no se formen grumos,
hasta obtener una masa untuosa, poniendo al ultimo las
manzanas cortadas en cuadraditos, luego la volcamos en
una tortera previamente enmantecada y enharinada,
disponemos las manzanas en fetas por arriba, formando
una espiral, si queres podes espolvorearle azucar por encima,
luego cocinamos en horno medio precalentado a 180 grados,
durante aproximadamente 60 minutos.
Cuando la retiramos del horno la espolvoreamos con azúcar
impalpable y/o canela, cardamomo y jengibre.
Queda muy rica servida tibia, podes agregarle crema batida,
helado de crema, y jarabe de frutos rojos.
infinidad de propiedades curativas y preventivas de
diversos malestares,incluso el vinagre las tiene, son riquisimas
para comerlas solitas como dios las manda, y, definitivamente
ocupan un lugar de privilegio en la reposteria vernácula, en honor
a ellas y a nosotros por supuesto les paso la receta de una deliciosa
tarta para lucirse en casa. Atte. Fernando "cholo" Pereira.
Tarta facilisíma de manzanas verdes.
Ingredientes:
1taza de leche entera
1taza de azúcar
2tazas de harina leudante
4huevos
4 manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
cuadraditos)
1cucharadita de levadura en
polvo.
Para decorar:
2manzanas verdes (peladas
descarozadas y cortadas en
fetas longitudinales bien finas
Canela, cardamomo, y jengibre
en polvo (opcionales)
azucar impalpable.
Como se hace:
mezclar todos los ingredientes en un bowl,
batiendo constantemente para que no se formen grumos,
hasta obtener una masa untuosa, poniendo al ultimo las
manzanas cortadas en cuadraditos, luego la volcamos en
una tortera previamente enmantecada y enharinada,
disponemos las manzanas en fetas por arriba, formando
una espiral, si queres podes espolvorearle azucar por encima,
luego cocinamos en horno medio precalentado a 180 grados,
durante aproximadamente 60 minutos.
Cuando la retiramos del horno la espolvoreamos con azúcar
impalpable y/o canela, cardamomo y jengibre.
Queda muy rica servida tibia, podes agregarle crema batida,
helado de crema, y jarabe de frutos rojos.
Bariloche Gourmet
AGNOLOTTIS DE CALABAZA CON MASA DE RÚCULA
INGREDIENTES
Masa:
- Huevos 3 unid
- 1 atado de rúcula
- Semolín 400 g
- Har ...
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TARTA DE CALABAZA Y QUESO AZUL
INGREDIENTES
- Calabaza asada 450 g
- Ligue de tartas 420 g
- Masa de oliva 400 g
- Queso azul Formage 110 ...
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BIFE A LAS PIMIENTAS CON PAPAS A LA CREMA
INGREDIENTES
Para los bifes:
- 2 T-BONE de 4 cm de espesor.
- 1 cda de pimienta negra.
- 1 cda de ...
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POLLO MARINADO CON YOGUR
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas. de hojas de menta picadas
- 250 g de yogur natural sin endulzar
...
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OSOBUCO AL MALBEC CON PAPAS ESPAÑOLAS
INGREDIENTES
- Fondo de verduras (cebolla,zanahoria,apio, ajo; puerro(solo lo verde)
- Vino tinto
- Sal
- ...
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PAI DE UVAS
INGREDIENTES
Masa:
Harina 0000 500 grs
Sal 1 cdta
Azúcar 40 grs
Manteca 300 grs
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POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo
Salsa
2 cucharadas salsa de soja
4 naranjas (su jugo)
Piel de 1 na ...
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ÑOQUIS RELLENOS DE PANCETA CON BOLOGNESA
INGREDIENTES
Para la masa:
1 kg papa
1 huevo
300 grs harina
Sal
Nuez moscada
< ...
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CAZUELA DE PESCADO
INGREDIENTES
Filet de pescado grueso 1 kilo
1 cebolla pecado
2 dientes de ajo picado
2 tomates concasse
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ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
Rinde 3 a 4 porciones
● 100 g de arroz (preferentemente Doble Carolina o Carnaroli)
● 1l ...
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PAN DE CAMPO
INGREDIENTES
Rinde 2 unidades
- Harina 000 1 kg
- Sal 20 g
- Levadura fresca 30 g (seca 10 g)
- Gra ...
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TORTA BANANA SPLIT
INGREDIENTES
Rinde 6 a 8 porciones.
Tamaño del molde:
20 cm de diámetro
Para la base de g ...
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EMPANADA GALLEGA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 g.
- Agua 250 cc.
- Sal 1 pizca.
- Aceite de oliva 50 ...
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PESCADO A LA PLANCHA CON FLAN DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- Corvina 1 entera
- Manteca 100 g
- Limón 1 unid
- Naranja 1 unid
- Ajo 2 dien ...
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MEDIALUNAS DE GRASA
INGREDIENTES
- Agua 500 cc
- Azúcar 50 g
- Harina 000 1 kg
- Levadura 10 g
- Sal 10 g
< ...
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CANELONES DE RICOTA Y ACELGA GRATINADOS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Leche 1/2 L.
- Huevos 2 unid.
- Harina 000 250 g.
- Sal 1 cda ...
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TARTA LINZER
INGREDIENTES
- Polvo Para Hornear 1 cda.
- Almendras molidas 150 g
- Azúcar 150 g
- Canela molida 1 ...
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VARENIKES DE RICOTA Y QUESO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 500 g.
- Huevos 3 unid.
- Agua c/n.
- Sal.
Relleno:
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TARTA DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES
Base:
- 2 paquetes de galletitas de chocolate procesadas.
- 150 g de manteca derretida (apr ...
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MATAMBRE RELLENO CON RUSA
INGREDIENTES
1 ½ Kg. de Matambre de Ternera
1 cucharada de Pimienta Negra Molida
1 cucharada de Azú ...
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TACOS DE BONDIOLA
INGREDIENTES
Para la masa:
Harina 0000. 400 g
Aceite de oliva extra virgen. 3 cucharadas
Sal. 1 c ...
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ALFAJOR DE FRUTA
INGREDIENTES
Manteca pomada 95 gr.
Azúcar rubia 70 gr.
Ralladura de naranja 1 unid.
Canela en polvo ...
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CHIPA SO´O
INGREDIENTES
Ingredientes del CHIPA SO’O:
Fécula de mandioca 400 g
Harina de maíz su ...
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TORTA DE COCO Y MANDARINA
INGREDIENTES
Bizcochuelo:
rinde una placa de 30 X 40 cm / 3 discos de 20 cm.
- Azúcar rubio o com ...
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CHIVO AL DISCO CON ALCAUCILES
INGREDIENTES
- ½ Chivo
- 2 puerros
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 3 t ...
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FIDEOS DE CÚRCUMA CON TUCO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 200 g
- Semolín 200 g
- Huevos 4 unid
- Cúrcuma ...
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RIBS DE CERDO AGRIDULCES
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg
Para marinar:
- Cebollas 2 unid
- Cebolla d ...
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