Budin de Chocolate con Naranja

Budin de Chocolate con Naranja

RECETA 

Un rico budin de chocolate es un postre irresistible para cualquier ocasión, en especial la Navidad. Si además le añadimos naranja será uno de los mejores postres para culminar una Buena cena Navideña.

Ingredientes

250 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
4 huevos.
1 naranja.
1 yogurt.
130 ml. de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
300 gr. de leche condensada.
80 gr. de mantequilla.
300 gr. de chocolate negro.
Agua.
50 gr. de azúcar glass.
Mermelada de naranja amarga.

Preparación

Comenzamos separando las yemas de las claras de los huevos. Hecho esto las yemas se mezclan junto al azúcar hasta lograr una crema blanca.

Añadimos entonces el yogurt y lo mezclamos todo hasta que se haya absorbido por completo. Rallamos la naranja y luego se extrae el zumo que vamos a echar sobre la mezcla y mezclamos de nuevo.

Se tamiza la levadura y la harina y se va echando poco a poco, a media que se remueva con la batidora.

Se enciende el horno a 180º y se engrasa el molde con con aceite de girasol. Dentro echamos la mezcla, recubriendo toda la base para que quede bien repartida y se deja dentro del horno durante media hora.

Cuando haya pasado el tiempo, sacamos el molde, desmoldamos lo cocinado y lo dejamos para que se enfríe al aire, y una vez hecho esto lo metemos unas horas en la nevera.

Mientras se enfría, se hace el relleno, que se consigue mezclando en una cacerola un poco de agua, el azúcar y la mermelada amarga. Se remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellenamos ahora la tarta, partiendo esta por la mitad. Colocamos el relleno, la tapamos y de nuevo la metemos en la nevera.

Queda hacer la cobertura de chocolate, que empezamos echando la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita. Se añade entonces la leche condensada, y los trocitos de chocolate, mezclando bien hasta que consigamos una crema de chocolate, que echaremos por la parte superior de la tarta.

Dejamos que enfríe durante dos horas, y entonces la servimos.

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