Recetas Patagonicas
Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016
Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016
El viernes 24/6 de 17 a 23 hs se llevó a cabo la primer exposición de vinos de San Carlos de Bariloche. La misma fue organizada por el sommelier Nicolás Noceti y por Rebeca Leal Diaz, en Bariloche eventos y convenciones (BEC) y tuvo una convocatoria exitosa.
Con entradas agotadas, la exposición contó con la presencia de 50 bodegas y más de 200 etiquetas de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos de diferentes gamas, que los participantes pudieron degustar según sus preferencias. Hubieron vinos de diferentes regiones vitivinícolas de las provincias de Río Negro, Neuquén, Mendoza y Salta.
También hubo una barra de diferentes tipos de Gin Tonic de autor preparados por el bartender Mauro Varela.
La exposición contó con la presencia de destacados enólogos mendocinos como Pepe Reginato de la Bodega Familia Reginato, Matias Michelini de Passionate Wines y Gabriel Bloise de Chakana, quienes explicaban a los interesados sus diferentes vinos y espumosos. También estuvieron presentes gerentes, representantes, sommeliers y distribuidores de las bodegas participantes brindando información y transmitiendo la esencia de cada vino a los más de 600 asistentes, entre los cuales se contó con la presencia de importantes empresarios gastronómicos y hoteleros, sommeliers de la región, reconocidos chefs y periodistas locales.
Además, se pudo degustar aceites de oliva de las Grutas y de Mendoza, sidra de Villa Regina, y cerveza artesanal producida en El Bolsón. Se ofrecieron durante todo el evento chocolates que hicieron un excelente maridaje con los vinos, así como un agua mineral premium de reconocida marca local.
El evento estuvo acompañado por un brillante show de Jazz liderado por Juanjo Miraglia, junto a Germán Lema, Diego Beveragi y Remo Bianco, quienes tocaron en el momento culmine de la noche.
Al comienzo de la jornada, estudiantes de la escuela de Hotelería, acompañados por sus profesores, recorrieron la exposición y probaron los diferentes productos con sumo entusiasmo y profesionalismo, lo que generó una respuesta positiva en los expositores, quienes brindaron información técnica de sus productos a los estudiantes ávidos de información.
Puro Vino BRC 2016 fue un evento que superó las expectativas de expositores y asistentes, que agradecieron el espacio de reunión y esparcimiento que se generó en un ambiente profesional y distendido que culminó con sorteos y agradecimientos.
La primera edición de PURO VINO BRC fue de un éxito rotundo, esperando ser superada por las próximas ediciones.
Recetas Patagonicas
SANDWICH DE BONDIOLA
INGREDIENTES
- Bondiola.
- Pimienta negra.
-Orégano seco 3 cdas.
- Aj&iac ...
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MERENGUE ARROLLADO CON HELADO
INGREDIENTES
- Claras 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Vinagre 1 cda.
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ENSALADA DE TRIGO BURGOL
INGREDIENTES
- Trigo burgol 1 taza.
- Agua o caldo hirviendo 1 taza.
- Tomates ...
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TORTA DE MIEL, YOGURT Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
- Azúcar blanca 150 g.
- Azúcar rubia 75 g.
- Huevos 3 unid.
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TOFU CASERO
INGREDIENTES
- 1 kg de poroto seco equivalen a 6 litros de leche aprox.
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PASTA FROLA DE BATATA
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 220 g.
- Azúcar 220 g.
- Huevo 2 unid.
- Ralladura de lim&o ...
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MALFATTIS DE ESPINACA Y RICOTA GRATINADOS
INGREDIENTES
Para los malfattis:
- Espinaca 2 atados.
- Ricota 500 g (bien ...
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INGREDI ...
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Bizcochuelo:
Rinde 1 placa de 30 X 40
- Azúcar rubio 25 ...
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Trucha patagónica
INGREDIENTES:
Trucha 1
Aceite de oliva
Sal
Guarnición:
Papas
Aderezo:
Mant ...
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SCONES DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES
- Harina 710 g.
- Polvo de hornear 40 g.
- Sal 2 pizcas.
- Az&uacut ...
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TARTA DE BRÓCOLI
INGREDIENTES
Para la base:
- 300 g de harina.
- 30 g de queso rallado.
< ...
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BRIOCHE TRENZADA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
Masa estilo brioche:
- Harina 0000 500 g.
- Sal 10 g. ...
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ZAPALLITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- Zapallitos 4 unid.
- Carne picada 300 g.
- Lentejas cocida 200 g.
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WOK DEL BOSQUE
INGREDIENTES
- Trigo cocido 200 g.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria 2 unid.
- R ...
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Tapa de asado con papa y batata rellenas
INGREDIENTES
- Tapa de asado 1 unid.
- Ajo en polvo ½ cda.
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COSTILLITAS DE CERDO AGRIDULCE CON BATATAS
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- Pechito de cerdo 4 tiras (2 dedos aprox de ancho, bien finas).
- Cebollas 2 ...
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Berenjenas rellenas y al escabeche
INGREDIENTES
Berenjenas rellenas:
- Berenjena 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
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Torta de banana, dulce de leche y chocolate
INGREDIENTES
Rendimiento: 1 torta de 20 cm.
Bizcochuelo:
- Az& ...
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