Bariloche Gourmet
Llega a Bariloche la asociación de cerveceros más importante del país
Llega a Bariloche la asociación de cerveceros más importante del país
En tres semanas Bariloche será sede del encuentro cervecero más importante de su historia. Arribará más de medio millar de miembros de Somos Cerveceros, la organización más convocante que los amantes de la birra tienen en Hispanoamérica, según informó el portal local especializado en gastronomía Visión Gourmet.
“Viajamos con entusiasmo, ya que Bariloche es una plaza cervecera muy importante y además un icono en el turismo nacional”, afirmó Fernando Taguato, presidente de Somos Cerveceros. Agregó que “hace rato que había ganas de viajar al sur y ahora el Nahuel Huapi será sede de nuestro noveno encuentro internacional”.
La asociación tiene 1.060 socios y más de la mitad viajará a esta ciudad. También participarán home brewer, cerveceros artesanales y brew masters de países vecinos.
Taguato recordó que la sede de cada reunión anual es elegida por los asociados, mediante una votación vía internet, lo cual se llevó a cabo en noviembre del año pasado. Dijo que será “el encuentro más convocante y númeroso”. Se reservó un hotel completo y vuelos chárter.
A nivel local el grupo organizador fue liderado por Tomás Vilariño (Somos Cerveceros), Emilio Ghirardi (cervecería La Cruz) y Bruno Ferrari (Berlina). El hecho de ser Bariloche una ciudad turística internacional facilitó la logística del encuentro.
Tomás explicó que el inicio será el viernes 25 de noviembre, a las 19, con las acreditaciones y un posterior asado en el predio de la familia Wesley, kilómetro 15 de la ruta al Llao Llao, donde tienen su planta cervecera. “Dispusimos colectivos para todos los asistentes, así nadie debe manejar y contribuimos a la filosofía del consumo responsable, que pregonamos en el evento”, señaló. Los micros trasladarán a los visitantes también durante la tarde y noche del sábado, cuando se realicen las visitas a las plantas cerveceras de la ciudad. Esa noche, un grupo se reunirá en la cervecería Berlina, en Colonia Suiza, donde compartirán un curanto, y el resto convergirá en Blest, el primer brew pub argentino, donde también y habrá mucha cerveza y buena gastronomía.
El sábado y domingo, entre las 9 y 14, se llevarán a cabo las charlas y conferencias, en Bariloche Congresos y Convenciones (BEC), España 415. Entre los expositores externos están confirmados Boris de Mesones, de España y Frank Gauger y Axel Jany, de la maltería alemana Weyermann. También expondrán Ricardo Aparicio, sobre cata y maridaje de cervezas; Marco Raboni, sobre las aguas; Klaus Leibrecht sobre lúpulos; Marcelo Cerdán sobre levaduras y Ricardo “Semilla” Aftyka abordará la elaboración de cervezas extremas.
La fiesta de clausura tendrá lugar en Puerto Rock. Aquí no debería haber problemas de espacio, lo que si puede suceder en otros recintos, que en alguna medida fueron desbordados por la gran concurrencia.
El recinto central permitirá alistar una barra con 70 canillas provenientes de las microcervecerías más prestigiosas a nivel nacional. Actuarán grupos locales y también de renombre nacional. Se pronostica un animado cierre de fiesta. (Visión Gourmet)
Bariloche Gourmet
http://www.barilocheopina.com/noticias/2016/11/06/27442-bariloche-sera-sede-del-encuentro-cervecero-mas-importante-de-su-historia
TORTA DE MANZANA Y CANELA
INGREDIENTES
- Manzanas 8 unid.
- Azúcar 130 g.
- Sidra 1 botella.
- Azúcar 330 g.
- ...
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TARTA PASCUALINA
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 500 g.
- Aceite 50 cc.
- Agua tibia 250 cc.
- Sal. ...
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LINGOTE DE CURD DE LIMÓN
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 300 g.
- Azúcar Impalpable 150 g.
- Ralladura de 1 limó ...
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AREPAS Y ACEITUNAS RELLENAS FRITAS
INGREDIENTES
Aceite de oliva
Aceite neutro
Arepas:
Agua 1 litro
Sal 1 cda
Harina de ma&iac ...
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MILANESA DE SOJA
INGREDIENTES
- Porotos de soja 600 g.
- Huevos 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Perejil un puñado.
...
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TARTA DE PERAS
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 300 g.
- Manteca 200 g.
- Azúcar im ...
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PASTEL DE POLLO Y ZAPALLO
INGREDIENTES
Puré de calabaza:
- Calabaza, grande 1 unid.
- Salvia 10 hojitas.
- Ajo &frac ...
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DULCES JAPONESES
INGREDIENTES
- 200 g de porotos (azuki o blanco).
- Azúcar (60 % del peso de la pasta cruda “nama-an).
...
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ROLLS DE LASAÑA
INGREDIENTES
- 1 masa para lasaña.
- 2 paquetes de espinaca.
- 300 g de Ricotta.
- 100 g de Reggian ...
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BROWNIES RED VELVET CHEESCAKE
INGREDIENTES
Mezcla red velvet:
- Manteca 115 g.
- Azúcar mascabo 200 g.
- Esencia de vain ...
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FIDEOS CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 g.
- Huevo 5 unid.
- Sal.
- Aceite de oliva 2 cdas.
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PAN DE CENTENO
INGREDIENTES
- Harina 000 1kg.
- Centeno 100 g.
- Levadura 5 g.
- Agua 650 cc.
Para los sandwichs ...
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EMPANADAS DE OSOBUCO AL VINO TINTO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 000:
500 g.
- Agua:
250 cc.
- Grasa fundida ...
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DEDITOS DE POLLO
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo entera sin huesos ni piel.
- Sal y pimienta.
- 2 dientes de ajo, machacados.
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SOPA CASTELLANA
INGREDIENTES
- Aceite de Oliva (o aceite mezcla o grasa de cerdo) 80 cc.
- Cabezas de ajo (dientes pelados) 3 unid.
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PASTEL DE CALABAZA Y CABRITO
INGREDIENTES
- Paletas de cabrito (4 unid).
- Zanahorias 2 unid.
- Cebollas 2 unid.
- Laurel 2 hojas.
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SOPA DE FRANGOLLO Y ALBÓNDIGAS CON MAÍZ
INGREDIENTES
Sopa:
- Frangollo 600 g.
- Cebolla 1 unid.
- Morron 1 unid.
- Zapallo plomo r ...
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SUPREMAS DE POLLO A LA FLORENTINA CON PAPAS GRATINADAS
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo.
- 2 atados de espinacas lavadas.
- 25 g de espinacas.
- 1 diente ajo p ...
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CHURRASQUITOS DE CERDO ENSALADA COLESLAW Y TEMPURA
INGREDIENTES
- Churrasquitos de cerdo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Jugo de una naranja.
- Sal.
- Mie ...
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PASTEL DE ALCAUCILES
INGREDIENTES
Masa:
- 1 taza de harina leudante.
- ¼ taza de aceite.
- ¼ taza de agu ...
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SOUFFLÉ DE ZAPALLO Y ESPECIAS
INGREDIENTES
- 800 g de calabaza.
- 1 cebolla.
- 1 cdita cúrcuma fresca rallada.
- 1 cdita de jengi ...
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GUISO TRES CEREALES
INGREDIENTES
- 1 taza de quínoa.
- 1 taza de mijo.
- 1 taza de amaranto.
- 1 zanahoria.
- 1 ...
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COXINHAS DE POLLO
INGREDIENTES
Masa:
- 1 L del caldo del pollo.
- 1 L de leche.
- 1 kg de harina 0000.
- 3 c ...
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KEBAB CON SALSA DE YOGUR Y PAN ÁRABE
INGREDIENTES
- Carne molida de vaca 1 kg.
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 3 unid.
- Jengibre 1 cdita.
- P ...
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PICADA TIBIA
INGREDIENTES
Para el pan con tomate:
- Pan de campo 2 rodajas.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate natu ...
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RISOTTO DE CEBADA
INGREDIENTES
- Aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- Ajo.
- 1 puerro.
- 1/2 zanahoria.
- 1 ...
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BIFES RELLENOS A CABALLO CON PAPAS A LA PROVENZAL
INGREDIENTES
- 2 bifes angosto deshuesado 600 g c/u.
- 200 g de mezclas de quesos (si o si usar mozzarella).
- 1 ...
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SOPA DE CALABAZA
INGREDIENTES
- Calabaza 1 unid.
- Caldo de verduras 750 cc.
- Ajo 1 diente.
- Cebolla 1 unid.
- Cre ...
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CRUMBLE DE MANZANAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 250 g.
- Manteca 150 g.
- Azúcar 100 g.
- Esencia de va ...
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LASAÑA DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- 10 u berenjenas cortadas en laminas con piel.
- Salsa de tomate.
- 4 u Coliflor.
- 200 g de ...
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