Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua

Seis tips para comprar Roscas y Huevos de Pascua

Llegan las Pascuas: época de roscas y huevos de chocolate. Las góndolas de los kioscos, supermercados y panaderías se llenan de estos productos típicos y, sobre todo, tentadores tanto para grandes y chicos.

Ahora bien, a la hora de comprarlos, hay algunos puntos que hay que tener en cuenta. Para eso, y porque no siempre caro es sinónimo de bueno, desde la red de Pastelerías Artesanales Argentinas compartieron algunos tips para saber si realmente es de calidad.

Qué evaluar al comprar una rosca

La rosca es una de las grandes tradiciones. Se trata de un pan leudado a base de harina, leche y huevos, que tradicionalmente se endulza con crema pastelera y se decora con huevos. Sus creadores pasteleros de Italia, lo hicieron de forma circular como representación del renacer eterno. Si bien eso se mantuvo, surgieron con el tiempo nuevas y diferentes versiones de la rosca tradicional.

► La crema pastelera. Se debe observar que no tenga colores fuertes porque significaría que hay colorantes en la preparación.

► La masa. Lo mismo pasa con la masa, su color es fundamental: debe ser blanca porque se trata de un pan de leche. Si la masa tiene un color amarillo intenso, rara vez se trata del color de los huevos, más bien es probable que esté hecha con colorantes artificiales. Su textura debe ser tierna y esponjosa.

► El aroma. Si el aroma intenso a pan húmedo con esencia de vainilla o azahar, los colores suaves y la textura pasan la prueba, entonces sí se puede comprar y es ideal mantenerla a temperatura ambiente tapada durante no más de 3 ó 4 días.

Qué evaluar al comprar huevos de chocolate.

En cuanto a los huevos de pascuas, la oferta también es amplia: hay de chocolate amargo, con leche, chocolate blanco, con diseños novedosos o con los típicos dibujos de azúcar, rellenos con confites o bombones y en diferentes tamaños.

► El chocolate. Para seleccionar a la hora de comprarlos, debe observarse el chocolate. No importa la variedad que se prefiera, el chocolate debe tener siempre buen brillo. Un huevo opaco seguramente no sea de buen chocolate.

► La calidad. En el mercado se los encuentra de todas las calidades. El mejor consejo es comprar el huevo de pascua en una confitería o pastelería de confianza y observar si el color resulta atractivo. De ser así, ese será sin dudas un huevo de pascuas memorable.

► Cero aditivos. Lo que ocurre con los huevos de pascua es lo mismo que con las roscas. Siempre se deben elegir productos artesanales, acudiendo a una confitería de confianza porque de esa manera nos aseguramos que los productos no tengan aditivos ni conservantes, no sean artificiales ni tengan aceites hidrogenados y que estén hechos con ingredientes de excelente calidad o sean de 100% puro chocolate como en el caso de los huevos . De esta manera, se garantiza incluso, que se está consumiendo un producto saludable.

Bariloche Gourmet