Bariloche Gourmet
Shawarma
Shawarma
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO:
1. La carne (bola de lomo, feteada) se marina en un Baharat (mix de especias preparado a gusto y criterio de cada cocinero) durante 24hs.
2. Se procede a intercalar la bola de lomo, el Baharat y el líquido para que el sabor alcance a cada feta de carne. Se repite el procedimiento hasta que todas queden cubiertas.
3. Luego del tiempo de marinado especificado, se procede a armar el bollo, apilando cada feta en una espada/ lanza que luego se colocará en el horno shawarmero (un tipo de spiedo vertical) donde se cocinará lentamente.
4. Una vez cocida la primer capa, se corta en finas láminas que se terminan de dorar y sellar en plancha.
Pan Lavash:
1. Tamizar secos.
2. Agregar malta aligerada en agua, agua y aceite.
3. Amasar hasta lograr masa uniforme.
4. Bollar (dejar reposar 2 horas aprox).
5. Estirar con palote, acompañando con las manos para dar forma redonda.
6. Cocinar en plancha bien caliente de cada lado.
Bariloche Gourmet
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TORTA DE DURAZNOS Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
Bizcocho de limón 🍋:
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CABRITO AL HORNO
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- Sal
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TORTA DE DURAZNO
INGREDIENTES
Rendimiento 2 unidades
Para la masa básica de levadura
Leche 200 cc
Levadura fresca 25 ...
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TACOS EN MASA DE CHIPÁ
INGREDIENTES
Para la masa de chipa:
- 500 g de fécula de mandioca.
- 2 huevos.
- Leche c/n ...
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BROWNIES MARMOLADOS
INGREDIENTES
- Manteca 190 g.
- Chocolate 270 g.
- Cacao amargo 40 g.
- Huevos 5 unid.
- Azú ...
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TORTA DE CHOCO BLANCO CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
Rinde 👉 1 torta de 18 cm.
.
Ingredientes ⬇:
.
Bizcochuelo de lim&oa ...
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TORTA HARAGANA DE MANZANAS
INGREDIENTES
- Manteca 200 g.
- Azúcar 200 g.
- Harina 0000 200 g.
- Sal ½ cdta.
- Ma ...
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ENSALADAS FRESCAS Y FÁCILES
Ensalada 🥗1⃣:
.
- Quinoa
- Cubos de calabaza asada
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HAMBURGUESITAS DE RICOTTA
INGREDIENTES
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INGREDIENTES
- 1.2 kg de harina. DE HARINA
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- Levadura c/n.
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PIONONO DE HELADO Y GARRAPIÑADA
INGREDIENTES
Masa:
- Huevo 5 unid
- Azúcar 50 g
- Miel 1 cda
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CARNE PAJARITO CON ARROZ
INGREDIENTES
- Nalga 400 g
- Cebolla 1 unid
- Morrón verde 1 unid
- Morrón rojo 1 unid ...
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ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ
INGREDIENTES
Masa:
- Azúcar impalpable 160 g
- Harina 0000 300 g
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CAPELETTIS CON DOBLE RELLENO
INGREDIENTES
Va receta 4 porciones aprox.
Masa:
- Harina 0000 360 g
- Yemas 300 g (14/15 unid)
- ...
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TARTA DE FRAMBUESAS
INGREDIENTES
Para la masa:
manteca 210 gramos
Azúcar impalpable 200 gramos
Yemas 10 unidad ...
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FUSILLI AL FIERRITO
INGREDIENTES
Masa:
1/2kg de sémolin (pude ser mitad 0000 y mita semolin)
250 gr agua aproximadame ...
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MIL HOJAS DE DULCE DE LECHE Y PASTELERA
INGREDIENTES
Empaste:
- Manteca 400 g.
Amasijo:
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TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS
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Disfrutá de esta riquísima TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 🥥🍓🍒 ...
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RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS
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- Quinoa 300 g.
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BERENJENAS RELLENAS
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- 3 berenjenas.
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PROVENZAL 🔥:< ...
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POLLO AL MANÍ
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TORTA DE ROLLOS DE MANZANA Y CANELA
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Masa:
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Masa para la base:
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ROSCA TRENZADA DE MANZANAS
INGREDIENTES
MASA ESTILO BRIOCHE:
- Harina 0000 500 g
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- Azúcar 40 g
- Le ...
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RISOTTO DE QUINOA
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Para 4 porciones.
- Quínoa 250 g
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