MOUSSE DE DULCE DE LECHE

MOUSSE DE DULCE DE LECHE

 INGREDIENTES

Mousse:

- Dulce de leche repostero 500 g.
- Crema de leche 250 cc.
- Cognac 1 cda.
- Claras 3 unid.
- Azúcar 180 g.

Armado:

- Frutillas 200 g.
- Mango 1 unid.
- Arándanos 1 blister.
- Azúcar 2 cdas.

Crocante de maní:

- Azúcar 100 g.
- Manteca derretida 100 g.
- Harina 150 g.
- Maní 100 g.

Un postre fácil de preparar para tener en la heladera y darse un gustito dulce! Mousse de dulce de leche con crocante de maní ✨

PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar.
2. Batir el dulce de leche con la crema de leche y el cognac. Agregar el merengue italiano colocar en una manga y llevar al frío hasta armar
3. Para las frutas, cortar el mango y las frutillas, mezclar con el arándanos y el azúcar. Dejar macerar unos minutos
4. Para el struesel, juntar la manteca con el azúcar y la harina, con los dedos formar grumos sin terminar de unir la masa, sumar el maní picado.
5. Colocar en una placa y llevar al horno.
6. Mezclar el crocante para que se desgrane.
7. Para el armado colocar en la base del vaso un colchón de frutas maceradas, rellenar con la mousse y terminar con crocante de maní.

Bariloche Gourmet